广西职业院校技能大赛火热进行 356名选手上演“厨王争霸”

指导老师和选手参观雕刻作品。 南国早报记者 蒋晓梅摄 扫一扫，看现场视频

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南国早报南宁讯（记者蒋晓梅）3月30日，广西职业院校技能大赛中职组烹饪比赛在南宁市一职校举行，近50所学校356名选手在中餐热菜、西餐热菜、中西式面点、冷拼与雕刻等四个赛项上演了精彩的“厨王争霸”。一道道精美的菜肴呈现在一职校作品展示厅，令观众赞叹不已。

此次烹饪比赛的4个赛项都分理论和实操两部分，理论和实操分别以20%、80%的比例计入综合成绩，按综合成绩高低决定名次。3月29日，所有选手已经完成了专业理论测试。30日，每个赛项的选手都需要在规定时间内，完成竞赛项目规定的基本功作品、规定作品以及自选作品等3道菜。

比赛现场，选手们沉着应战，拿出自己最好的烹饪技能。记者发现，现场提供的原材料都比较简单，需要选手们利用自己的基本功，发挥创意，制作出色、香、味、形俱全的美食。

评审现场，评委对参赛菜品进行一一品尝，从菜品的切配、颜色、香味、口感、外形等方面进行全面细致的评分。本次比赛的裁判长文歧福介绍，从当天的参赛作品可以看出，选手们不论是刀功还是创意，跟过去比又上了一个台阶。

作品展示厅里，各中职学校的烹饪专业指导老师以及参加完比赛的选手聚集在这里，认真观摩每一道作品，学优点、找差距。

广西职业院校技能大赛由自治区教育厅主办，今年的比赛共设113个赛项（涉25个专业类），其中，中职组55个赛项（涉10个专业类）。各赛项成绩将作为选拔2021年全国职业院校技能大赛广西代表队的重要依据。

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