深耕肉品事业，向“全类食品供应商”战略转型 罗牛山致力提供安全新鲜优质实惠肉类产品

罗牛山产业园鸟瞰图。

分割车间。

污水处理站。

▲罗牛山从丹麦引进1000头SPF原种猪。

国际先进预冷排酸工艺。

罗牛山产业园屠宰加工项目效果图。

罗牛山股份有限公司创立于1987年，1997年在深交所上市，是中国首家农业“菜篮子”股份制上市企业，是以畜牧养殖、食品加工及冷链物流为主业的企业集团。

罗牛山是海南省的“菜篮子”工程保障基地。自2002年以来，公司连续15年被国家和海南省农业主管部门认定为农业产业化国家重点龙头企业、海南省农业龙头企业。

罗牛山从“单一食品供应”向“全类食品供应平台”进行战略转型。公司投资30亿元建设的海口罗牛山农产品加工产业园，占地60万平方米，是海南规模大、档次高、工艺设备先进、质量标准严格、配套设施完善的农产品加工及冷链物流项目。公司将依托罗牛山产业园内的多温层、全类型冷库搭建覆盖全岛、连通全国的物流网络体系，并打造农产品大数据、电子商务平台及物联网项目，集物流、仓储、加工、电商、金融等资源于一体，提供高品质、全覆盖的综合物流服务，致力打造成为中国南部的安全食品仓储基地和物流枢纽。

技术更先进 采用全自动生产线

近年来，罗牛山投入280万欧元（折合人民币2000多万元），引进丹麦SFK全套屠宰加工设备，建立了先进的自动化生产控制及信息系统。配备安全的兽医系统，符合卫生要求、健康和安全法规及HACCP规定。屠宰加工生产线高效环保，有利于改善动物福利，降低操作人员劳动强度。可实现年屠宰加工生猪240万头，年产冷鲜白条肉4万吨、猪副产品2.16万吨，年可深加工熟食制品20000吨，年产血浆蛋白粉400吨、血球蛋白粉1400吨、肝素钠1000公斤。

生产车间整套生产线采用不锈钢和食品级高分子材料结构，实现全自动轨道传输。

冷库车间选用国际一流、国内领先的制冷设备设施，货品出入库过程控制、肉品金属探测、温控过程显示，均实现自动化、智能化。库容规模3000吨，日速冻能力130吨。10公斤/件产品，24小时肉中心温度降至-18℃以下；25公斤/件产品，48小时肉中心温度降至-18℃以下。整个生产流程中，只需1至2人在岗操作。

发展可持续 环保安全两不误

罗牛山农产品加工产业园规划设计秉承生态环保、低碳节能、科技智能的可持续发展理念，最终实现产业园生产污水得到有效处理。园区污水处理站设计处理浓度要求出水达到《城市污水再生利用，城市杂用水水质》（GB/T18920-2002）标准中城市绿化水质标准，即中水标准。整个污水处理过程全部密闭，通过污泥回流的生物处理方式抑制臭气扩散。经环保部门检测认证，项目臭气浓度指标达到《恶臭污染物排放标准》中一级标准。

为确保产品质量安全，公司建立肉类质量安全信息追溯系统，主要包括生猪批发交易市场技术体系、屠宰生产过程追溯技术体系、白条批发市场追溯技术体系、终端销售市场追溯技术体系和全程配送服务流程技术体系等5大技术体系。从生猪批发交易到终端销售市场，实现无缝对接、全程监控。在管理上，使用PDCA方法，建立了涵括ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO22000食品安全管理体系、OHSMS职业健康安全管理体系在内的“四标一体化”管理体系，使生产管理制度化、体系化和法制化。

在产品检测方面，公司利用罗牛山农产品检测中心的技术力量，对肉类产品进行检验检测，检测限和准确度均达到欧美日标准。与腾德集团共同投资成立罗牛山腾德检测认证服务（海南）有限公司，建立了从软件到硬件国内领先并达到欧美日等国标准的肉类食品检测中心，为肉类食品质量安全体系提供全面保障。

定位更清晰 突出核心产品优势

罗牛山借力海南自由贸易港建设政策红利，突出核心产品冷鲜肉、黑猪肉、冻肉产品优势，形成规模化品牌化发展。

罗牛山黑猪肉采用本土优质黑土猪和具有优质猪肉基因的品种猪杂交，既保留了海南本地猪耐粗饲、抗病能力强的特点，又具有肉质鲜嫩、肌间脂肪含量高的优点。

公司专注冷鲜肉的研究和发展，将肉品进行预冷排酸，并采用气调盒包装锁鲜，打造美味安全的冷鲜肉，逐步扩大冷鲜肉市场。同时从国外引进更多优质冻猪肉、冻牛肉，丰富产品种类。主要产品分类有：冷鲜分割猪肉、热鲜肉、冻分割猪肉、冻（鲜）猪副产品、冻（鲜）骨头类、冻（鲜）油脂类等产品100多种。打造“生态养殖—屠宰加工—安全检测—市场销售”产业链，坚持品牌化发展。

铺设多渠道 建立完善销售链

罗牛山放心肉自创立以来，逐步形成以批发市场、直营专柜、电商为主体销售模式；以代理商、随机采购、购销超市为辅助销售模式。秉持服务客户、专注品质、可持续发展理念，建立3家批发市场试点，19家直营专柜网点，电商规模范围逐步由海口四个区向全省及岛外辐射，与多家知名企业建立长期战略合作。

未来，罗牛山将在批发、直营专柜、电商三大板块上继续发力，不断完善销售链，打造海南本土肉品专营店。批发市场铺设以各大农贸市场为驻点，预计在海口市培龙、金花、白龙、大英山、沿江三、头铺、海玻、长流农贸市场，建成8大批发点，以辐射全市。直营专柜，将以标准化超市、社区店等中小型超市为核心业务，力争海口市农贸市场全面覆盖，实现标超、社区店市场占有比例达50%。电商渠道以进口冻品精细加工、猪肉与各类禽畜肉拼配组合的销售模式，以天猫、淘宝、拼多多、美团、饿了么等为主要业务销售渠道，铺设完善的物流体系，与第三方物流配送企业共同合作，实现全岛配送服务。

未来，海南罗牛山食品集团有限公司将依据企业既定发展战略，开发岛外市场，将在广东、广西等地区，发展更多的直营门店及批发试点。同时，利用海南自贸港关税政策，开展进出口产品深加工业务。进口优质冷鲜肉、冻猪肉、冻牛肉等产品，不断丰富产品线。深耕肉品事业，加大肉品生产，扩大出口业务。

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