疾控专家建议 返校学生合理膳食，每天喝一杯学生奶，助力学生健康成长！

2月8日，中华人民共和国中央人民政府、国家卫健委官网发布《新冠肺炎防治营养膳食指导》，明确保证学生每天一个鸡蛋、300克奶及奶制品。2月12日，国务院联防联控机制召开“教育系统疫情防控工作”新闻发布会，中国疾控中心研究员赵文华强调，学生要适当多喝牛奶，以保证优质蛋白的摄入，提升免疫力。

5月13日，北京举行新冠肺炎疫情防控第106场发布会。北京市疾病预防控制中心副主任刘晓峰介绍了返校学生应该遵守的健康提示。刘晓峰表示，学生要坚持做眼保健操，做眼保健操之前要清洁双手，或者做无接触的护眼操。学生要预防肥胖，每天喝一杯奶、吃一个鸡蛋，学校供餐要满足荤素搭配。体育课要以中小强度为主，及时调整饮食和训练强度。

5月20日是“中国学生营养日”，广西营养学会根据中国营养学会的要求和2020年全民营养周的主要任务，将贯彻落实《健康中国行动（2019—2030年）》及《国民营养计划（2017—2030年）》，开展以“合理膳食 免疫基石”为核心的宣传教育，集中普及合理膳食对于增强免疫力的基石作用和相关知识技能，重点宣传奶类和大豆等优质蛋白来源，倡导树立新食尚，推广全民分餐制，摒弃食用野生动物的陋习，推动国民健康饮食习惯的形式和巩固，将合理膳食行动落到实处。

国家启动实施学生营养改善专项计划

为改善中小学生营养状况、促进中小学生发育成长、提高中小学生健康水平，2000年8月29日，原农业部、教育部等国务院七部门联合启动实施了国家“学生饮用奶计划”，这项计划是由中央政府批准并组织实施的全国性的中小学生营养改善专项计划。2018年6月，国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》明确指出：培育具有国际影响力和竞争力的乳品龙头企业，大力推广国家“学生饮用奶计划”，扩大覆盖范围。2019年6月，广西壮族自治区人民政府办公厅印发《关于推进奶业振兴打造南方奶业强区的实施意见》明确指出：大力推广国家“学生饮用奶计划”，积极开展公益宣传。2019年9月，玉林市教育局印发《关于实施国家学生饮用奶计划的通知》明确指出：为确保学生饮用奶质量和食品安全，优先推荐国家级龙头骨干企业为中小学和幼儿园提供学生饮用奶产品，优质提供“安全、营养、方便、价廉”的学生饮用奶。据了解，玉林市优先选用伊利集团、蒙牛集团、皇氏乳业为玉林市幼儿园和中小学提供优质的学生饮用奶产品。

学生饮用奶系列团体标准

为保证学生饮用奶的安全、营养，参照奶业发达国家标准，根据我国目前较高生产水准的规模奶牛场和乳品加工企业的水平，中国奶业协会在相关国家标准的基础上制定颁布了要求更高的学生饮用奶系统团体标准，目前包括《学生饮用奶 奶源基地规范》《学生饮用奶 生牛乳》《学生饮用奶 纯牛奶》《学生饮用奶 灭菌调制乳》《学生饮用奶 中国学生饮用奶标志》。团体标准中部分指标与国家标准的对照见下表：

有严格的准入和保障机制

国家“学生饮用奶计划”推广工作方式调整后，对学生饮用奶生产企业由行政审批备案转变为标识许可使用管理。对申请使用中国学生饮用奶标志的企业，要求经过政府的生产审查许可、第三方质量管理体系认证和产品检测、省级学生饮用奶工作机构推荐，中国奶业协会组织专家对工厂进行现场评估，综合评定达到要求才准予其注册。具体要求包括：

加工能力。日处理（两班）生牛乳能力达到200吨以上；具备生产基础和经验，从事液体乳生产三年以上；

新鲜奶源。生产学生饮用奶只能以生牛乳为原料加工，不使用、不添加复原乳及营养强化剂，即原料奶须来自新鲜优质奶源；

产品标准。在全面执行国家食品安全标准的基础上，学生饮用奶原料奶和产品的营养成分、卫生质量主要指标高于国家标准；

质量管理。必须通过乳制品良好生产规范、危害分析与关键控制点（HACCP）体系、ISO 9001质量管理体系认证；有严格的质量控制能力，近三年内国家质量监督抽检合格且没有发生食品安全事故；

奶源基地。必须是泌乳牛存栏在200头以上的奶牛场；通过学生饮用奶奶源基地管理规范评估认定并备案，生牛乳质量在符合国家食品安全标准的基础上达到学生饮用奶原料奶标准；

配送系统。企业自身组建的配送系统或者委托配送服务。有专用配送车辆和配送人员，做到定时、定点配送。配送到校的学生饮用奶产品必须保证饮用当日距离保质期到期30天以上。配送车辆为封闭式的厢式货车，保持清洁、定期消毒；

专门制度。针对学生饮用奶的原料奶供应、包装材料采购、加工生产、配送服务等建立专门的生产管理制度；设有专职或兼职人员负责学生饮用奶工作；建有学生饮用奶产品追溯体系、食品安全事故处置预案等。

除通过上述比一般乳品企业更高的要求，强化准入门槛外，中国奶业协会还建立了学生饮用奶生产企业考核制度和退出机制，对学生饮用奶生产企业实施动态管理，促使企业不断加强自身能力建设和食品安全风险过程控制，保持良好的状态，提升自身品牌水平。

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