三成广西人每天至少嗦一碗粉，营养够吗 专家：米粉所含的营养元素并不均衡，建议吃粉时加蛋加奶加蔬菜

现场展示的营养餐菜式搭配吸引了市民的目光。 南国早报记者 张若凡摄中国居民平衡膳食宝塔

南国早报南宁讯（记者张若凡）2020年5月的第三周是第六届“全民营养周”，5月20日是第31个“5·20”中国学生营养日。5月17日上午，由自治区卫生健康委、市场监督局、教育厅主办的2020年全民营养周和“5·20”中国学生营养日广西启动仪式在广西图书馆举行。

在防控疫情的特殊时期，今年广西全民营养周希望通过普及合理膳食对于增强免疫力、防控疾病的重要性，提倡文明就餐行为，推广分餐和公筷公勺，拒食野生动物，树立健康饮食新风尚。

广西营养学会最近开展了《广西成年居民膳食营养知识和行为》调查，总计调查广西城乡成年居民1750人，平均年龄37.5岁。

调查结果显示，仅有16%的调查对象每天吃粗杂粮。广西人特别喜欢吃米粉，有30%的调查对象每天吃过1次以上的米粉，每天三餐吃米粉的比例为4%。有78%的调查对象能每天吃早餐，早餐选择比例最多的是谷薯类，占21%；其次为谷薯类+肉、蛋类组合，占20%；而早餐同时具备谷薯类+奶+肉及蛋+蔬菜+水果的人群比例，仅占6%。

广西营养学会理事长唐振柱介绍，调查结果表明，我区成年居民营养健康知识、行为和膳食消费结构亟待改善，倡导健康科学生活方式和推动营养健康餐饮业发展任重而道远。

其中，广西人对嗦粉的热爱让营养专家们感到“喜忧参半”。唐振柱说，喜的是米粉作为广西特色食品，方便好吃，具有强大的群众基础。忧的是米粉所含的营养元素并不均衡，除了碳水化合物含量高之外，优质蛋白质、维生素等营养素的含量都偏低。

因此，专家建议今后大家吃粉的时候，最好加一个蛋、一杯牛奶、一份蔬菜，有条件再加点豆制品，比如一份豆腐皮，这样就可以更营养地嗦粉了。

据了解，下一步，自治区卫生健康委将会同相关部门，实施一系列国民营养计划和健康中国合理膳食行动，包括推动营养健康产业发展，开发广西特色营养健康产品，丰富营养产品供给，助力广西大健康产业发展；组织开展营养健康餐厅、营养健康食堂等创建活动，引导营养健康消费新业态；提升营养健康科普信息供给和传播能力。充分利用信息化和大数据技术，方便公众了解获取营养健康科普信息，及时纠正错误营养宣传，避免伪科学的营养信息误导，有效提升公众营养健康素养。

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