精彩背后的喝彩 环广西公路自行车世界巡回赛餐饮食品安全监督保障侧记

执法人员检查环广西公路自行车世界巡回赛钦州赛段期间周边的小餐饮店

执法人员检查周边的食品销售经营店

凌晨两点，执法人员开展食品安全驻点保障工作

执法人员现场对大块肉中心温度进行检测，确保菜品煮熟煮透

本报记者杨桂宁 通讯员韦日红 谭小波 苏莉婷

2019年10月18日，2019环广西公路自行车世界巡回赛在钦州市进行第二赛段的争夺。当日凌晨两点，钦州的街道回归安静，人们还在睡梦中，此时，钦北市场监管的执法人员已经在各个供餐接待单位开始2019年环广西公路自行车世界巡回赛钦州赛段期间的食品安全驻点保障工作，当好食品安全监管的守护者，是钦北市场监管人的初心和使命。

餐饮安全纳入大格局

金秋10月，好客的钦州人以极大的热情迎来一批特殊尊贵的客人。由中国自行车运动协会、广西壮族自治区人民政府、万达集团共同主办的世界顶级赛事2019环广西公路自行车世界巡回赛于10月17日在北海鸣枪开赛，第二阶段比赛的争夺，于10月18日在钦州市进行。

为做好2019年环广西公路自行车世界巡回赛钦州赛段期间的食品安全保障工作，钦北区市场监督管理局高度重视，提前开会部署相关工作，组织执法人员提前对参赛、工作人员就餐单位保障食品安全情况进行指导，重点检查赛事期间菜单的菜品是否符合要求、食品和原料索票索证制度是否落实、人员健康卫生等内容，督查供餐单位落实主体责任。

不辱使命强监督

驻点监餐保障期间，钦北市场监管执法人员细致认真严谨做好驻点食品安全保障的每一项工作，全程监督每一个环节。监督供餐单位严把食品原辅料的采购验收关，规范其食品的加工操作，落实餐饮具消毒制度、食品成品留样制度和从业人员晨检制度。执法人员严格对食材进行快速检测，全方位监督食品加工、烹饪、菜品温度、分餐、贴标签（备注食用时间）、运输等各环节。

本次保障活动期间共出动执法人员126人次，执法车辆22台次，监督检查45家食品经营单位（摊位），共开展快速检测21批次，21批次全部合格，共保障工作人员快餐2580份，下达监督意见书3份，对存在食品安全隐患的餐饮服务单位进行限期责令整改。

比赛有终点，食品安全监管永远在路上，市民对这次赛事的食品安全保障工作给予高度评价，他们认为本界赛事食品安全保障有力、有序、有效，达到了环广西公路自行车世界巡回赛食品安全保障标准。

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