端午粽飘香 这样吃更健康

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南国早报记者覃丽

今天又到了一年一度的端午佳节，各家各户都把粽子摆上了餐桌。咸的、甜的，长条的、三角形的，各种各样的粽子，让人垂延欲滴。但是，吃粽子也有讲究，什么时候吃、怎么吃、哪类人群应少吃。记者请教了相关专家，说说如何吃粽子才能既解了馋饱了口福，又不影响身体健康。

早餐吃粽子腹胀到下午

隔壁李阿姨因为女儿爱吃粽子，她早在前几天就自己买食材回来包粽子了，这几天阿姨每天都把粽子当早餐，吃了再去和老姐妹们打太极拳。自从吃了粽子，打太极时老觉得肚子胀胀，眼看到午饭时间都不消化，午餐都没胃口吃，这是怎么回事呢？

广西中医药大学第一附属医院梁医生认为，空腹吃粽子会使糯米在胃里停留很长时间，刺激胃酸的分泌，还可能会导致慢性胃炎、食道炎复发。另外，睡前也不宜吃粽子，因为睡前一般运动量不大了，这样吃下去的粽子会消化不良，不仅影响到睡眠，还很有可能长胖。

如何吃粽子更好

由于粽子主要由糯米制作，糯米软糯粘稠不易消化，过量食用，易引起腹胀不适。那么，如何来避免空腹吃粽子或吃完后不易消化这些问题呢？

梁医生表示，吃粽子时最好能搭配一些蔬菜和水果吃，如苹果、萝卜、青瓜、青菜、木耳等具有通便功能的食物，增加纤维质。

为更利于消化，粽子一定要在充分加热变软后趁热吃，冷了之后粽子会变硬、变粘，更加不易咀嚼不好消化。有的粽子里加入了肉类辅料，变冷后会凝结成乳白色固体，不仅口感差，还更难消化。

以下人群谨慎吃粽子

粽子虽香，但有些人群却不宜多吃。那么，哪些人群应该谨慎对待这一美食呢？首先是老人和小孩，粽子粘性高，老人与小孩过量进食，容易引起消化不良，甚至由此产生过多的胃酸，引发腹胀、腹痛、腹泻等症状；其次，是胃肠道疾病患者，粽子熟后，会释放一种胶性物质，增加消化酶的负荷，引起消化不良，甚至肠道梗阻；第三是糖尿病患者，部分粽子含糖量高，会使血糖快速上升加重病情，严重者还可能出现昏迷或中毒；第四是心血管疾病患者，部分粽子脂肪含量高，会增加血液粘稠度，影响血液循环，加重心脏负担。

医生还特别提到胃肠肿瘤患者不吃，因为这类患者普遍消化道功能不好，有的是肿瘤没完全切除，有的是肠道比较狭窄或者肠道蠕动功能不好，吃了粽子后会加重肠道负担，导致病情加重。她还提到，每年端午前后，都有胃肠肿瘤患者因为吃粽子引起不适而再次入院，所以，胃肠肿瘤患者能不吃粽子就最好不吃。

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