蔬菜水果吃得不够是十大高危死因之一,广西人水果摄入量未达标 为了健康，请多吃水果蔬菜

活动现场还通过示范展示等环节，教公众合理膳食，科学搭配每日食材。 南国早报记者 张若凡摄

健康资讯

南国早报南宁讯（记者张若凡）5月12日，广西健康素养宣传暨2019年全民营养周活动启动。记者了解到，纵然广西人吃蔬菜水果的量已经高于全国平均水平，但还吃得不够，想要达到推荐标准，每天还得再多吃几口。

该活动由自治区卫生健康委主办，自治区疾控中心、广西医科大学、广西营养学会共同承办。今年活动的主题是“合理膳食、天天蔬果、健康你我”。

自治区疾控中心主任、广西营养学会专家杨文敏介绍，通过食物与人体健康关系的研究发现，蔬菜水果的摄入不足，是包括中国在内的世界各国居民死亡前十大高危死因。蔬菜水果是平衡膳食、均衡营养的重要组成部分，具有能量低，富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物等特点。大量研究结果表明，富含蔬菜水果的膳食不仅能降低患上脑中风、冠心病的风险以及心血管疾病的死亡风险，还可以降低食道癌和结肠癌的发病风险，并有助于保持健康体重。因此，蔬菜水果被各国作为优先推荐的食物种类。

实际上，蔬菜水果摄入不足是全国普遍存在的营养问题。广西作为农业大省区，蔬菜水果供应十分丰富，情况已经优于国内很多地区。《广西居民膳食营养与健康状况报告（2010-2015）》的数据显示，广西居民平均蔬菜摄入量为313克/天，高于全国平均水平20%；水果摄入量为140.5克/天，高于全国平均水平245%。《中国居民膳食指南（2016）》推荐“每天摄入蔬菜300~500克，水果200~350克，顿顿有蔬菜、天天有水果”，可以看出，虽然蔬菜刚刚达到推荐标准，但水果的摄入量还有较大差距。另外，广西居民深色蔬菜摄入量达不到1/2，成为制约平衡膳食和某些营养素（如维生素C、视黄醇当量、钾等）不足的重要原因。

营养专家表示，公众还存在一些果蔬进食误区，比如用果汁替代鲜果、用复合维生素代替蔬菜水果等。事实上，果汁无法替代鲜果，因为果汁压榨、过滤后会造成营养成分、膳食纤维的大量损失，而且通常要多个水果才能榨出一杯甜度满足口感的果汁，能量、糖分都容易超标。

此外，有些人觉得蔬菜水果吃得少不要紧，每天吃一颗复合维生素，什么都补回来了。营养专家提醒，这是错误的看法。蔬果的营养价值不止是含有维生素，还有膳食纤维、多酚、花青素、有机酸、植物蛋白、矿物质等对人体有益的成分，是复合维生素无法给予的。与天然蔬果相比，复合维生素中的维生素含量相对较高，盲目补充有超量的风险。

新闻推荐

红桥社区 家教讲座为青春护航

通讯员邹小路晚报讯青春期的早期，是生理发育的初峰期，同时也是人生观、世界观形成的重要时期。5月11日上午，南站街道红桥社...

广西新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离广西再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。