舌尖上的养生 美味药膳受捧

广中医护理人员制作的药膳获市民点赞

本报讯五行养生粥、健脾八珍糕、百合首乌安神汤、冰肌雪肤糕、草花百合云耳蒸滑鸡、紫薯莲藕糯米丸子……5月5日，为庆祝即将到来的“5·12”国际护士节，传承中医食疗文化，广西中医药大学第一附属医院（广中医）在东葛院区举办一场主题为“药膳、养生、健康”药膳作品展示活动，这是该院的第二季“舌尖上的广中医”活动。

当天展出的70道汤羹类、糕点类、饮品类药膳作品，全部出自该院多个科室护理人员之手。从琳琅满目的食品造型和别出心裁的作品名称，足可见这些平日里以保护生命、减轻痛苦、救死扶伤为己任的白衣天使，在担任“大厨”这一角色时也下足了功夫。现场香气四溢、健康美味的药膳，引来许多患者和家属驻足，现场人头攒动，热闹非凡。评委团品鉴评比结束后，现场围观的市民也踊跃加入品尝美食的队伍，赞誉声此起彼伏。不少市民还饶有兴致地向“大厨们”讨教健康药膳的做法。而护士们也都倾其所知，向市民介绍药膳的组方、功效以及制作方法。

据广中医护理部主任黄沂介绍，药膳作为我国中医药食疗养生文化的瑰宝，有着悠久的历史渊源和博大精深的内涵。药膳有治疗疾病、养生保健的作用，因此古人早有“医食同源、药食同根”之说。

此次活动旨在传承中医食疗文化、弘扬中医以食养生、以食疗疾的养生理念，在引领民众走进中华药膳宝库、共同感受中医文化的博大精深、体验中华药膳的魅力所在的同时，提升医院护理人员辨证施膳能力，更好地助力患者走向康复。活动中展示的药膳，都是医院护理人员结合时令养生及专科护理特色精心调配、巧手打造，无论从口感、性状、营养，还是在工艺、保健功效等方面，都给民众的视觉和味蕾带来强烈冲击。

据悉，广中医于去年首次开展药膳作品展示活动，时隔一年，许多市民对去年的活动仍记忆犹新。而这样的健康饮食文化宣讲活动今后仍将持续开展。

（黄翠巧 通讯员廖怡津）

新闻推荐

广西创新创业大赛报名火热进行

本报讯（记者凌剑伊）科技创新，成就大业。第八届中国创新创业大赛广西赛区暨2019年广西创新创业大赛日前正式启动。企业可直接...

广西新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播广西正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。