幸福的“笑脸”油饼

小记者 壶西实验中学18（15）班 梁诗雯

12月11日是广西壮族自治区成立60周年的日子，我作为一名幸福的广西人，获得了一个“小长假”。在这短短的假期里，我在完成作业之余还和亲朋好友聚在一起，学会了做“笑脸”油饼，边学边玩，开心不已！

油饼经常出现在早餐摊上，看似简单的食品，真正操作起来可就不那么容易了，想知道怎么做吗？就让我这个雯小厨来告诉你吧……

制作油饼的材料有面粉、牛奶、鸡蛋、凉水、热水、酵母和油。首先在盆子里放一些凉水，再把两盒牛奶倒入盆子里，加入适量的热水、酵母、油和鸡蛋，把它们搅拌均匀，接下来根据水的分量，加入适当面粉，这个过程很重要，面粉加多了，太干，面粉加少了，太稀，这确实需要经验丰富的小边叔叔坐镇指导才能完成。

面粉加完后，开始和面。我和嘉嘉弟弟迫不及待地开始搅拌起来，原以为会像玩面团一样那么好玩，但其实不然，和面搅拌的过程十分艰难，需要很大的劲儿才能将整盆面粉和匀。就在我俩想打退堂鼓的时候，我脑海中想着这一大团面糊糊最后能成为一个个酥脆松软的油饼时，就充满了动力。最后，一个大白胖的面团终于揉好了，放在一旁，等待发酵。3个多小时后，这个面团经过发酵，已经变得胖乎乎的，可爱极了。

开始做面饼了。在案板上抹少许油，发好的面团拿出来分成小块，再挨个擀成扁扁的面饼，本来是需要在饼面划两道口子利于油饼遇热膨胀，可创意无限的我们弄出了三道口子，在圆圆的面饼上画出了美丽的笑脸，大家都说有缘吃到“笑脸”油饼的人，一定是最幸福的！最后的炸制步骤需要控制好油温和时间，面饼在下油锅的同时，我一手拿锅铲，一手拿筷子，慢慢来回翻动，面饼慢慢变大，颜色也由淡黄慢慢变得金黄，可以出锅了！

拿着那一大块香气十足、外形可爱、颜值爆表的“笑脸”油饼，一口咬下去，外皮酥脆，弹性十足，这样美妙的感觉在嘴里刺激着我的味蕾，让我欲罢不能，其中还混合着“自己动手辛勤劳动”的味道，我想这就是“笑脸”油饼特别好吃的原因所在吧！

学习做油饼只是我在这个小长假里跟朋友聚会时的一个小插曲，它给我带来了别样的感受，我虽爱美食，但我不甘心做一枚简单的吃货，我更注重享用美食的同时提升大家的幸福指数。不同的人有不同的爱好，只要用心做，爱好就会成为我们生活的调味剂，它会让你心情愉悦！我想，体味生活的小确幸就可以从这张简单“笑脸”油饼开始，把快乐传递给更多的人！（文艺 供图）

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