五颜六色糯米饭

每逢农历三月三和清明节，我都能吃到妈妈亲手制作的五色糯米饭。五色糯米饭是由“黑、红、白、黄、紫”五种颜色组成的，下面我来介绍一下五色糯米饭的制作方法。

五色糯米饭，俗称五色饭又称乌饭、青精饭或花米饭。因糯米饭由“黑、红、白、紫、黄”五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统特色小吃。每逢“清明节”、“三月三”、“四月八”、“端午节”等民间传统节日。我们许多家庭都做五色糯米饭，并把它看作吉祥如意，五谷丰登的象征。五色糯米糕五彩缤纷，鲜艳诱人，天然色素对人体有益无害，各种清香，别有风味。五色糯米饭色，香，味俱佳，还有滋补，健身，医疗，美容等作用。

黑色是用枫叶做成的，首先，把枫叶嫩的摘出来，然后清洗干净，剁碎放入盆子加入清水，水不能太多，没过叶子就可以，水过多会影响上色效果，要泡一天一夜就可以把叶子捞出来，再把糯米倒入过滤好的枫叶水泡一晚上就可以蒸了。

红色是用红蓝草做的，先把红蓝草，清水洗干净，摘成一节一节的，然后放到锅里加合适的水煮开五分钟左右就可以了。最后把红蓝草捞出来，等煮出来的红蓝水有点冷就可以把准备好的糯米倒入泡一晚就可以蒸，用红蓝草也可以做紫色的糯米饭，做法跟红色一样的。因为红蓝草有两种，叶子差不多。

黄色是用黄花做的，首先，把黄花洗干净，放入锅里加适当水煮开几分钟就可以了。最后等水冷一些捞出黄花过滤好倒入准备的糯米泡一晚就可以蒸了。

今年三月三，我妈妈也做了一锅五颜六色的糯米饭。那天早上，妈妈忙忙碌碌地准备制作五色糯米饭的材料。我亲眼看完整个制作过程，准备上锅时，坐在一旁的我目不转睛地看着，妈妈将锅盖上时，我心里已经感觉到那美味的五色糯米饭了！

妈妈刚宣布出锅，站在一旁等候许久的我，立即打开锅盖，一股香喷喷的香味钻进我的鼻子，馋得自流口水。看着五彩缤纷的糯米饭，吃上一口，那味道柔软鲜美，想吃又不舍得吃，而且吃完一口，还想吃第二口，第三口……吃起来真让人流连忘返，回味无穷。

（《左江日报》第七届小记者、广西民师院附小石景林校区三（4）班学生：黄春清；指导老师：黄红梅）

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