桂菜大师进校园传艺

今报柳州讯（记者伍蹈）5月18日，“2018广西桂菜大师进校园技艺传承暨广西烹协柳州市名厨委揭牌交流活动”，在广西商业学校内圆满举行。本次活动由广西烹饪餐饮行业协会、广西商业学校、柳州市美食联盟等单位主办，多位名厨现场烹饪展示厨艺，各界代表还进行了新派桂菜的比拼。

活动现场，广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文和与会嘉宾共同探讨了“广西桂菜的定义、风味特色及创新发展”，表示希望能够通过协会以及大家的不断努力，使得桂菜在汲取传统菜品之精髓的同时，结合现代市场进行创新，并且推进校企合作新模式，培养创新性人才。

“我们愿意为桂菜技艺的传承和发展提供品质保证，将一流品牌、一流企业、一流团队、一流产品带给每一位消费者，为桂菜美食的发展和交流贡献绵薄之力。”作为广西烹饪餐饮行业协会会员，某食品有限公司南宁分公司总经理李一表示。

本次活动还邀请了广西区内元老级大师王堂豪、曾基、李志雄等名厨出席盛典，他们展示了精湛的厨艺，引得现场掌声连连。随后，来自柳州餐饮界多家餐饮企业以及广西商业学校学生，分别展示了各式佳肴，其中白玉扣山羊、龙虾宴、翡翠莲子口等美食，获得了大家的一致好评。

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