滕治政和他的花生糖店熬糖放入花生搅拌压平成型切片装

滕治政和他的花生糖店。

“熬糖、放入花生搅拌、压平成型、切片装袋。”看似简单的几道工序，让人一口唇齿留香的花生糖就这样出炉了。春节期间，在壮志路的一家小店，前来购买花生糖的市民排成了长龙。

一位老顾客告诉记者，这家花生糖店在水街经营了20多年，一直坚持传统的手工制作，加上家传的秘方，使得花生糖非常受欢迎。由于是现做现卖，顾客多时常常要排队耐心等候。

只见老板滕治政熟练地把白砂糖倒入锅内，慢慢熬煮成糖浆，再将剥壳去皮的花生倒入锅里均匀搅拌，接着便将一整锅花生糖全部倒在桌上平铺压成方形，再用刀具切成小块，最后称重装袋。在门外等候的顾客可以清楚地看到整个手工制作过程。在店门的玻璃柜里，除了有传统的花生糖、芝麻糖，还有核桃糖、瓜子仁糖、巴旦木糖等新品种，甚至在传统花生糖的基础上还开发了低糖花生糖。

“2015年，我们参加了第十六届中国美食节，以花生糖获得‘最具影响力小吃品牌\’奖。在第四届广西民族地方特色美食大赛中，我们的花生芝麻糖也获得了金奖。春节前，店里的花生糖供不应求，看到花生糖刚刚出炉，就有顾客迫不及待地让切一小块给他品尝，我心里别提有多高兴。”滕治政笑着说。

以前，面对自己做的花生糖供不应求的情况，滕治政总是很开心。但今年，除了开心，他心里更多了一份思考。看到同样从水街走出去的生榨米粉形成了自己的品牌连锁，分店都有好几家，这让滕治政感受到了品牌的价值和经济效应。以前，因为店里条件简陋，没有考虑过商标注册申请的问题。“今年，我们的花生糖要申请商标注册。”滕治政说。

“我想用‘滕芳\’来申请商标，‘滕\’是我的姓氏，‘芳”是妻子名字中的字，我们一起卖了20多年的花生糖，很有纪念意义。”滕治政说。

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