武胜县开展“武胜麻哥面”技能考核

本报讯 （武胜记者站 肖雪）4月19日，“武胜麻哥面”技能培训第一期技能考核在该县中滩职业中学举行。

为全面推广地方特色美食,“武胜麻哥面”推广工作办公室按照“六统一”的标准(统一的店面装修、统一的食材标准、统一的制作流程、统一的经营标准、统一的服务标准、统一的组织管理),打造“武胜麻哥面”示范实训基地，组织学员进行集中学习，并为合格者颁发相关证书。

据悉，此次共有51名学员参与结业考核。技能考核内容分为炒臊子、煎红油、煮面、打调料、成品展示品尝、礼仪服务6项内容，由评委组对每组学员的成品麻哥面进行打分。经考核，51名全部合格。

“通过此次考核学习，我们不仅得到了秘制配方，还提高了技艺水平，做出来的臊子更加鲜香麻辣。”取得武胜麻哥面技能认定证书和结业证书的学员陈杨表示，下一步，他将继续钻研麻哥面的技艺，让武胜麻哥面品牌享誉一方。

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