一个平台 多方受益 广安市学生食堂食品安全与营养健康平台搭起“食品安全放心桥”

□本报记者 任雨薇 罗芮

11月27日中午12点刚过，在广安第三中学食堂，打饭窗口前已排着长长的队伍。该校校长明旭很是欣慰，自从学校收回了食堂管理权，这学期在食堂就餐的学生增加了不少。

“现在的米饭比以前吃的更软糯。”该校高三（5）班学生胡嘉说，尽管学校没有强制学生必须在食堂就餐，但不少以前经常在外面吃饭的同学都愿意回到食堂吃饭了。

改变源于广安市学生食堂食品安全与营养健康平台的投入使用。自8月底平台上线以来，广安市实现了对学校食堂食材采购、配送、供应等环节的统一规范管理，确保食材来源渠道公开、质量可溯、安全可靠。目前，全市530余所公办学校都在平台下单采购食材。

方便快捷，是不少学校管理人员在使用平台后给出的评价。“以前相当麻烦，现在方便多了。”武胜县万善镇小学校校长邓毅说，以前学校专门组建了一个小组，每半个月就要到超市、批发市场等地询价，最后从多个地方将购买的食材运回学校。而现在，经平台采购食材不仅简单方便，还节省了不少人力、物力、财力。

平台上食材品质好、品种多、价格实惠，这是广安区方坪乡小学校校长唐红军最为满意的。唐红军细数了平台上提供的食材：大米、油、鸡蛋、面粉、面条等。“这些食材每天都要使用，消耗也比较大。”唐红军表示，在平台上下单，过不了几天食材就会运送到学校来，保证了食堂食材供应的稳定和安全。

学生在学校食堂吃得好不好，食材安不安全是家长最为关心的事情。“学校专门给家长讲了搭建平台的原因和好处，我们也特别支持这个举动。”陆坤琼是华蓥市观音溪初级中学学生蒋法宝的家长，最让她高兴的是，平台入驻的37家企业中，在全国行业系统排名前50强的就有19家。她表示，大企业生产的食材，品质有保障，让她悬着的心放了下来。

“前不久去孩子学校食堂参观过一次，看了食材以及食堂环境后很满意。”岳池县顾县中学学生家长杨雷说，“食材新鲜，整个食堂的环境也宽敞明亮、干净整洁，孩子在这里用餐，我很放心。”

给平台点赞的不仅只有学校、学生和家长，还有入驻的企业。“入驻全省首个与学校食堂食材相关的平台，其实是给公司配备了一张无形的‘声誉名片’，打响了公司的知名度。”四川省户友绿色食品有限公司销售总监、经理蒋小辉说，平台上食材的价格虽然比市场价格略低，但由于学校需求量较大，也能保证销售额的稳步增长。“目前，公司生产的面条在平台上销量较好，月销售量在10万吨左右。”蒋小辉表示，稳定的销量也让各入驻企业能更潜心于产品的品质提升，下一步还将在平台上架粉条，目前正等待审批。

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