守护师生“舌尖上的安全”

本报讯（周佩琳 何毅 武胜记者站 江琪）近段时间，武胜县食品药品监管局组成联合执法检查组，组织开展秋季学校食堂食品安全专项检查，预防学校食品安全事件的发生，确保广大师生饮食安全。

本次重点检查学校食堂硬件设施、从业人员操作是否符合规范要求、是否深入贯彻落实《食品安全法》，是否严格执行食品原材料采购查验及索证索票制度，是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工制作食品，食品晨检、消毒、留样、废弃油脂处置及食品仓库管理是否按规定。对检查发现的索证索票不齐全、留样不规范、“三防”实施不全、健康证明和许可证过期等问题现场提出了整改意见，责令限期整改，并对拒不按期整改或整改不力的单位依法查处。专项检查提高了学校负责人和食堂从业人员食品安全责任意识和守法经营意识，建立健全了各项食品安全制度，配强了专兼职食品安全管理人员；学校食堂基础设施建设不断改善，并能严把食品原料的采购、贮存、加工和销售关，对采购的食品及其原料建立台账并索取了票据；食堂卫生环境得到一定改善，食品加工和原料卫生管理逐步完善，有效避免了学校食堂餐桌上的污染，确保广大师生“舌尖上的安全”。

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