“跑道鱼”初长成 年内将登上餐桌

“跑道养鱼”项目。廖小兵 摄

□本报记者 刘佳

特约通讯员 廖小兵

在东西部扶贫协作大背景下，去年，由浙江省南浔区牵线搭桥，将沿海先进的“跑道养鱼”项目引入对口帮扶的广安市广安区，在广安区石笋镇建设现代水产业示范基地。6月24日，该项目传来好消息：去年底投喂的第一批2000-2500 尾鮰鱼将在 1-2个月后上市。协助该项目在广安落地的南浔区挂职广安区干部张开荣介绍说，“跑道”里主要养殖了鮰鱼、鲈鱼，预计今年10月将大批量上市。

“‘跑道鱼’主要还是销往基地周边的农贸市场和各大商超，让消费者尝尝鲜。由于肉质比较好，价格不贵，有一定的市场竞争力。”张开荣表示。

鮰鱼，在四川又被称为“江团”。6月18日，在石笋镇鳌山村40亩生态智能高效循环流水养鱼（“跑道养鱼”）产业扶贫基地，记者看到，两片各约20亩的水池中部，分别用围栏隔出一片养殖池，里边是一条条“跑道”，其中一个养殖池有3条、一个有4条。在每条“跑道”起点，水流推进器在不断泵水，让“跑道”中的水处于流动状态，鱼儿正在“跑道”里畅游，不时探一下身、打出个水花。

“跑道中的水在一直流动，鱼就要随时保持游动状态，常年累月下来，这种鱼的肉质好、个头大，深受市场欢迎。目前最大的鮰鱼已经两斤了，小的一斤多，最多1-2个月就能上市。”基地管理员江勇奇说。

“跑道养鱼”顾名思义，就是将传统的池塘养鱼方式,变成集中在流水槽里进行养殖的新模式。其优势在于养殖鱼类始终在溶解氧高的流水中生长，养殖的鱼生长快，成活率高，单产高，饲料系数低，生产管理方便，起捕鱼方便，通常会比传统静水池塘养鱼增产1-2倍。

张开荣介绍，传统池塘养鱼较为粗放，如果要达到既定效益，养殖密度就会很大，水质就会变得很差。“跑道鱼”对水体的污染要小很多，“跑道”边增加了动力设备，使池塘静水流动起来，变成循环的微流动水，再通过污水处理系统带走饵料残渣和鱼粪便等杂物，达到调节净化水质、增加池塘水体溶解氧、改善池塘水体环境、提高饵料利用率、促进鱼类生长发育的效果。“跑道养鱼”的密度可以大一点，单产效益增加不说，还可以在“跑道”外放一些螺丝、虾、草鱼、花白鲢等，用于改良土壤、调节水质等。

去年9月，该项目在两个鱼塘建设养鱼跑道7条，共计投入资金 170 万元；并采取“政府+社会组织+个人、农户（贫困户）”的模式，由石笋镇委托广安鑫农发展有限公司代为建设和经营管理。公司让项目区群众优先在基地务工就业，农户（贫困户）参与产业发展全过程，学技术，助增收。同时，引进有技术的社会力量，来支撑“跑道鱼”发展。项目建成后，其中2条跑道的收益用来资助村集体发展和带领贫困户脱贫。

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