“你吃没吃过大石场的面？”

□宋小平

得胜场最早是广安县前锋镇的一个公社，上世纪八十年代初成立乡，本世纪初成为前锋镇的一个村。2020年初，它成为前锋区大佛寺街道办事处的一个社区。

其实，对于得胜场，让人津津乐道的是它另一个更为响亮的名字：大石场。稍微有点年纪的本地人常常向外地人炫耀：“你吃没吃过大石场的面？”这句话通常在结尾会拉长声调，显出别具一格的声势。

得胜场背依绵延石山，整个场口犹如一个巨大的“Y”字。顺着上下场口延伸开来的石山上，过去有很多石场，盛产青条石，不说早前的农村建房必须用条石下地基，就是上世纪八九十年代初时兴的预制板砖楼，也是必须以此类条石作为地基的。想必大石场的由来，与此不无关系。

大石场过去年代一度的喧嚣，并不仅仅是因为附近石场的石匠们用手锤錾子“乒乒乓乓”敲击石头的铁器声以及他们甩大锤吼号子的粗犷嗓音，更多的是繁华的市井声，大石场与邻近的前锋火车站、代市场曾一度并称为川东三大场口。

第一次听人提及大石场的面，是我家那孤独终老的石匠二爷。那天傍晚，家族中轮到我家给卧病在床的二爷弄吃的了，母亲炖了一只鸡，让我端了一海碗鸡肉汤和一陶钵干饭到二爷房里去。想到完成任务便也可以马上回家吃喷香的鸡肉了，我开心地看着二爷将饭菜一扫而光，禁不住问了他一句：“二爷，好吃么？”二爷仰头望着屋顶，混沌的眼里流出两行泪来，一声长叹：“还是大石场的面好吃呀！”当晚，二爷溘然而逝，这便是他留在世上的最后一句话。

第二次听人提及大石场的面，是2007年我还在南充市监狱当狱警时，一个来自代市的叫“老贼娃子”的犯人说的。“老贼娃子”是个流窜各地的惯偷，依他的讲述，在当时，吃没吃过大石场的面就是见没见过世面的江湖切口。

记忆里，上世纪八十年代的大石场很是繁华。那时，整个街面全用青石铺就，场口两边清一色全是一楼一底的吊脚木楼，古风浓郁。逢当场的日子，促狭的街面上人流如织，有摆两分钱一杯薄荷凉水摊的裹脚老婆婆，挑着井水卖糖精凉水一分钱管喝饱的挑夫，胸前挂个簸箕卖针线顶针和曲药、老鼠药、虼蚤药的走贩，头束手绢唱莲花落的大姑娘、中山装上衣口袋上别着钢笔的公社干部等各色人等，合着街面两旁摆放的布摊、卖画报旧书的地摊、补铁锅锑锅鼎罐水桶的铁匠摊、一根长凳一端放着磨刀石的磨刀摊、随便找处阶沿搭块遮阳布的皮匠摊，更不用说琳琅满目的杂货门市、理发和裁缝等手艺匠店铺和各色小吃店铺了。尤其是下场口还有好几家每场都座无虚席的通铺茶馆，那里有弹着二弦唱戏的、拍着惊堂木讲评书的、穿梭往来端着果盘叫卖瓜子香烟的，好不热闹。

我以为这样的大石场已经足够繁华了，可我父亲却对此嗤之以鼻：“你没有在淡德万的面馆吃过大石场的面，你见过啥子大石场？”仿佛大石场的面就是诗中的诗、顶峰中的顶峰。

父亲是个习传统手艺的剃头匠，至今仍在大石场上租了一间老旧门面开了个理发铺。去年深秋的一天，我驱车回到大石场，一边让父亲为我理发修面，一边就挑起了“吃没吃过大石场的面”这个话头。

父亲停住了手中的活儿，指着铺子对面外墙镶满白色条形瓷砖的那三层洋楼说：“这里就是当年淡德万面馆所在地，只不过当年是一楼一底的木楼。”

我霍然一惊：“这家面馆原来就在你对面？那你当年吃没吃过大石场的面？”

“怎么没吃过？”父亲神色暗淡了下去，“这一碗大石场的面，可真不好吃呀！”

叹了一口气，父亲终于打开了话匣子。

父亲年幼时并没学剃头的手艺，而是跟着我的爷爷一起四处卖自家刮制的筷子。一桌八双，每桌筷子可以卖五分钱，与当时一个鸡蛋的价值相当。筷子虽是家庭必备物品，但却是个冷僻货，并不好卖。为了求得效益，我的爷爷不得不带着我的父亲到处赶场，远到广安，甚至是河西的石笋、恒升、肖溪等场口，全靠脚力赶路，连续走上一整天是常事。如此栉风沐雨，家里的境况仍是捉襟见肘。我的亲婆婆在我父亲才一岁时就病死了，停尸门板上时，我的父亲还哭闹着要爬到她身上去吃奶。两年后，我的爷爷续娶了王氏，也就是我父亲的继母。王氏十分凶横，很难关心他人，经常动辄发怒，让我爷爷和父亲饱受苦头。

淡德万的面馆解放前就开在了大石场上下场口的连接处，算是最佳位置了。一通两个门面虽并不阔气，径深却达到了10来米，整个堂子可以摆20多张八仙桌。因名头确实太大，每逢赶场日，店铺里总是座无虚席，许多人甚至愿意花钱站在店门外捧着面碗一饱口福。他煮的面并没有今天面馆里卖的那么花哨，就是白汤寡面的清汤面，没有臊子，也几乎没有什么调料，唯盐巴、猪油、葱花而已。如遇到个别想吃辣味的吃客，加点他自家做的油煎胡豆瓣就好了。其实，最原味的，就是他的清汤面。他起面的汤，是专门熬制的鸡肉牛骨汤，只有资格的土鸡和纯粹吃草的牛，才能熬出那么原香味的汤。原料、汤料的保证以及量的精到，造就了口口相传的“面三口”：吃完一口面，喝完一口汤，叹完一口气。

话说1964年冬日里的一个赶场天，我爷爷带着我那时年12岁的父亲站在淡德万面馆门口叫卖着筷子。时近正午，爷爷和我的父亲仍没卖出几桌筷子。他俩跺着冻得生疼的双脚，闻着面馆里满街飘逸的混杂着鸡肉牛骨猪油葱香的面气，止不住大口地往肚里咽着饿口水。到未时时分，爷爷实在忍不住了，用抖得厉害的双手从怀里摸出两根冷冰冰的烧红薯，壮着胆子找到老板淡德万，说要在他的灶孔里煨一下红薯，并横下心肠要了两碗五毛一碗的汤面。当热乎乎的汤面和煨得软和的烧红薯递到我父亲手里时，我父亲就像猪八戒吃人参果一样，差点连那茶杯大小的粗陶汤碗和着一口就囫囵吞下。当他把红薯也狼吞虎咽吃进肚子里时，才发现爷爷用筷头挑着面条仅仅才哧溜地吃下去两根。爷爷看着我那双眼发绿的父亲，将眼前的汤面又推到了我父亲面前。我父亲可不客气，立即一仰脖子又将汤面吞了个精光。他搁下碗后，爷爷将两只空碗拿到面前，伸出舌头，将碗里仔仔细细地舔了个遍。一旁的淡德万看在眼里，实在不忍，就又盛了两碗不要钱的面汤给爷儿俩。

结账时，爷爷身上的钱还不够，只好给淡德万抵了10桌的筷子。好在淡德万也需要买筷子，并没说多话。

但那天爷儿俩坐馆子的事竟被同院的一名好事者给看见了，到王氏面前告了一状，等爷儿俩回到家里时，早有暴风骤雨候着了。爷爷当即被打了个头破血流，晚饭也没能吃上。我父亲则被撵出家门，在我亲婆婆坟头的那株梧桐树上连续歇了三夜。难以想象，我父亲当年是如何睡在树上熬过漫长寒冷的冬夜。

经历此番风波后，爷爷再也不敢带着我父亲在淡德万面馆前摆摊卖筷子了。那次吃面经历，也便成了我父亲此生唯一的一次吃大石场面的经历。

1965年，淡德万一家被下放到大良城下的一个村子，他就再也没有回过大石场，他的面馆就此成为人们永远的回忆。

现在的大石场，街面上铺设的青条石大抵都还在，只不过为方便摩托和电瓶车穿场而过，一些有梯步的地方被人为修改成了灰白的水泥路面，就像一袭青色的旧式长褂上打了几块灰白的补丁，十分岔眼。至于场口两边古色古香的木楼，多半被后人拆换成了气派的砖楼，间或有几间木屋可怜地挤在一处，显出年久失修的颓圮，却是早已无主。

和父亲唠嗑了半个下午，出得理发铺子，见日头已经西落，夕阳斜斜地映在古老街面的青石上，一片苔色幽幽，似有无尽的落寞。

站在这处昔日久负盛名的大石场面馆前，上下场口一眼望通，竟不见一位过客。我摩挲着被父亲剃成溜光的头顶，想象着此时应该迎面而来一位鲜衣怒马的虬髯客，穿过青石长街，与我对望，抚掌朗声相询：“敢问阁下，你吃没吃过大石场的面？”

如是，方最为应景。

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