守住食品安全这条底线

□陈程前锋记者站兰林前

从今年3月开始，陈德庆又多了一项“工作”，作为观阁镇观音阁社区的的食品安全协管员，他的职责就是维护社区群众的食品安全。

陈德庆告诉记者，目前，群体性聚餐监管是他工作的重点，“一旦发生意外，后果不堪设想，从宴席的申报、原材料采购、留样、烹饪等，每个流程都必须规范。”除此之外，他还要向群众宣传食品相关法律法规，劝阻违法行为，保障群众的饮食安全。

“要发挥协管员在食品监管方面的神经末梢作用，今年在每个行政村(社区)都配备了1名食品安全协管员。”区食药局相关负责人梁丰说。

近年来，前锋区高度重视食品安全工作，从组织机构设立上着眼，在人员经费保障上着力，从监管运行机制着手，在解决突出问题上聚焦，守住食品安全这条底线，保障群众“舌尖上的安全”。

实施专项整治打击违法犯罪

“这里的食材都合格，可以放心购买。”11月28日，记者走进前锋特可信农贸市场，正在购买火锅底料的周大妈说，吃得放心，也是一种幸福。

“特可信农贸市场于今年投入使用，要做到如这个市场的名字寓意一样‘特别可以信赖\’，让消费者能够放心购物可不是一件容易的事。”梁丰告诉记者，市场内有专门的食品快检中心，能检测农药残留、食品添加剂、二氧化硫、亚硝酸盐等项目，检查种类包括粮食、蔬菜、水果、蛋类、肉类及其制品、水产品等，检测数据可实时更新，切实为群众把好食品安全的第一道关口。

为让消费者明白消费、放心消费，前锋区始终保持严惩重罚高压态势，深入开展食品、药品流通领域“回头看”及药品流通企业、中药饮片等专项整治，依法严厉打击食品药品违法犯罪行为。

截至目前，该区已完成食品监督抽检500余批次，检查生产经营单位2000余户次，纠正食品非法添加、经营过期变质食品、使用回收油、药品购进不规范、销售未经许可的医疗器械、经营夸大宣传效果保健食品等不规范行为98起。

同时，通过日常巡查、专项整治、抽样检测、投诉举报等方式，及时发现问题线索，严格依法依规进行查处。全区行政立案共51件，其中食品案件31件、药品案件12件、医疗器械案件6件，化妆品案件2件，收缴销毁过期变质和假冒伪劣食品药品200余公斤，罚没共30余万元。

强化宣传教育全员参与预防

“请大家合理选择保健类产品，避免上当受骗。”连日来，区食药局工作人员在辖区学校、幼儿园、超市、小区、居民楼处张贴食品公开信，并发放食品安全宣传手册和小卡片等资料，进一步增强居民的食品安全意识。

为了引导更多居民和食品经营从业人员关注食品安全，该区强化宣传教育，大力营造“产得安全、管得到位、吃得放心、产业良性发展”的氛围。通过标语、横幅、宣传画、文化墙等形式，坚持“平面宣传”与“多媒体宣传”相结合，利用“3.15”消费日、12331投诉举报日、“5.12”防灾减灾日、“6.16”安全生产月、食品安全宣传周、安全用药月等重要时间节点和重大宣传活动，设置现场点，发放宣传资料，同时借助微博、微信等媒体，宣传、解读《条例》知识，普及食品药品安全知识，增强群众防范意识。今年以来，在前锋区电视台播放12331公益广告30余次。采取“以案说法”、交叉办案、案例交流、省内外集中培训等方式，对新人员、重点岗位人员开展监管执法和业务培训，针对具体案例制作执法办案规范性文书模板；广泛开展“三小”从业人员培训，目前已开展食用农产品市场销售者、“三小”从业人员、药品从业人员、乡镇协管员等培训10余次。

完善治理体系保障食品安全

“现在通过‘家宴超市\’办宴席，安全又放心。”11月29日，代市镇黄岩村村民郑祖刚说，“家宴超市”就是为群众承办宴席提供设备和场所，冰箱、消毒柜、桌子等设备一应俱全。

类似这样的“超市”，前锋区有很多。近年来，该区累计投入240余万元在全区推广实施新农村“百姓食堂”、偏远乡村“服务超市”、乡厨经营“加工配送”三种模式，添置农村集体聚餐设施设备，改造升级聚餐场所，使30个农村片区集体聚餐示范点基本达到餐饮企业服务相关标准要求。出台《关于加强农村群体性聚餐固定场所示范点建设方案》，实行乡村厨师“六统一”制度。年内，全区分片区开展乡厨培训1042人次，发放“两证”248个，统筹公示乡村厨师162人，选聘84名乡厨担任农村食品安全协管员，建立乡村厨师红黑名单管理制度，促进乡村厨师职业素养提升。加强食安办专兼职人员、协管员和乡村厨师三支队伍建设，完善区级抓培训督查、乡级抓监管指导、村级抓宣传服务三级联运机制，建立起督查、指导、述职和考核“四位一体”的责任追究制度，推动落实“双备案”管理制度落实落地。今年1—10月，全区农村集体聚餐“双备案”共1580件次，无一起农村集体聚餐因食品安全问题的投诉举报和食品安全事故。

“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品安全治理体系。”区局食药局负责人说，保障食品安全只有过去时，而没有完成时，保障食品安全永远在路上。

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