让邓家牌广安盐皮蛋走向世界 ——广安市广安区佛手山食品有限公司总经理蒋超创业历程记

提到广安盐皮蛋，可以说家喻户晓。广安蒋超用自己的智慧将这个极其平常，甚至不被看好的盐皮蛋首创成一个极具带动性的产业。

11年来，蒋超通过刻苦拼搏，现将广安盐皮蛋打造成了广安市城市文化名片，成为盐皮蛋产业的创始人。蒋超出生在四川省广安市兴平镇禾苗村贫屋基，那里的人们祖祖辈辈都很贫穷，生活非常困难。在这种环境下，蒋超没有忘记创业的梦想，立志要改变贫穷，为家乡和广安人民做出自己的贡献。

2004年，蒋超在经营饭店时，发现几乎来广安的游客都要点上一盘广安的碱盐蛋，这个信息让他非常兴奋，这是一个难得的商机。

于是蒋超决定转行做盐蛋，利用饭店10平方米的地方进行研发、试验、命名、设计包装、品牌注册。产品用10余种天然香料进行腌制、蒸煮、冷却、装袋、抽真空、灭菌、包装。

为了提高广安知名度，带动旅游产业，蒋超把自己创造的产品命名为“广安盐皮蛋”。2006年3月，蒋超结束饭店经营，卖掉旧的餐具，获得6000元现金。又向亲朋好友借款2万多元，与表弟合作，租用了原金牌坊食品公司厂房的2间房间开始生产，并把广安盐皮蛋注册了自己的品牌商标“邓家”。后通过总结一系列失败教训、不断请教专家学者，邓家牌广安盐皮蛋系列产品质量不断提高，备受消费者青睐。

一天，蒋超在家看电视，看到新闻上说政府要大力发展特色旅游产业，将广安打造成中国优秀旅游城市。听到这个消息蒋超非常激动，何不将自己的盐皮蛋与特色旅游结合起来，做成广安特色旅游食品呢，一来符合广安发展要求，二来可以解决自己的困境，蒋超立即大胆地给地方政府写信，在地方政府帮助下走出了困境。

同年5月，广安市政府组织当地特色产品到重庆和成都展销，蒋超觉得这是个打开市场的好机会，即带着自己的盐皮蛋去试一试。没想到第一次成都展销会上产品非常抢手，很快就卖完了，展销会当天，就有经销商主动找到蒋超，要与佛手山公司签订供销协议。

随着时间的推移，邓家牌广安盐皮蛋逐渐在重庆、成都有了很高的知名度。这11年里，邓家牌广安盐皮蛋先后在上海、深圳、厦门、海口、青岛、西安、北京、泰国等地进行了展销宣传。邓家牌广安盐皮蛋销量的不断增加，有力带动了广安蛋鸭养殖的发展。

为了保护广安盐皮蛋，蒋超发起组建并成立了广安市盐皮蛋协会，通过5年的努力，成功地将“广安盐皮蛋”注册为中国地理标志商标。这11年，诸多媒体先后从不同角度进行了专访报道。国家旅游局授予蒋超为“中国乡村旅游致富带头人”称号和四川特色旅游商品品牌创新人物称号，佛手山公司荣获广安市科技进步奖，广安区特殊贡献奖。

2012年，佛手山公司获得广安盐皮蛋游客中心项目建设用地指标。如今，佛手山公司已经征用10多亩地，建成并投入使用12000平方米的广安盐皮蛋游客接待中心。

蒋超说：“创业一定会遇到很多困难，只要你有信心坚持，是真正在做实事，在最困难的时候别忘了寻求政府和社会的帮助。只要诚心做事，奇迹总会出现”。

面对未来，蒋超说：“我要带领我的团队进一步提炼、学习企业家精神，把邓家牌广安盐皮蛋系列产品做好，并积极搭乘‘一带一路\’‘班列\’，让邓家牌广安盐皮蛋走出广安、走向全国、走向世界！同时，用我们的行动感谢政府、回报广安人民，进一步把广安盐皮蛋游客中心建成一个集生产、旅游、展示、购物为一体的盐皮蛋景点，让更多的人了解广安、乐游广安。”

张国盛 石板沟 文/图

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