邻水县：严守网络餐饮食品安全底线

为进一步提高入网连锁餐饮单位食品安全管理水平，规范入网连锁餐饮单位经营行为，3月23日，邻水县市场监管局开展了“周三查餐厅”走进入网连锁餐饮单位行动。

本次行动重点围绕美团、饿了么等网络平台上关注度高、销量较多的网红连锁餐饮单位门店开展针对性的检查工作。重点查看网上公示信息与实体店信息是否一致、食品加工过程控制是否符合要求、食品原料采购及贮存是否符合相关法律法规要求、从业人员是否持有有效健康证明、后厨环境是否干净卫生等内容，督促入网连锁餐饮单位严格按照规范要求从事食品经营活动，消除食品安全隐患。

本次行动共检查入网连锁餐饮单位3家，发现食品安全隐患问题5个。

下一步，该局将根据连锁餐饮单位采购数量大、供应链条长、易发生系统性、区域性风险的行业特征，重点加大对其食品原料采购和储存、食材使用、加工制作、半成品和成品配送等关键环节的监管力度，突出查看连锁餐饮单位食品安全自查和员工培训情况，强化食品安全法律法规和相关政策指导和宣传。邓小红消费质量报记者黄明辉

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