又是一年春茶香

□唐明 文/图

3月16日，笔者跟随一支采茶队伍前往前锋区龙滩镇保洞村广安松针茶叶基地，体验采摘2019年的第一拨春茶，并实拍了茶叶的整个制作流程，无不感叹茶艺师们的精湛技艺和一丝不苟的工作态度。

清晨，山间薄雾弥漫，青草蘸着雨露，我们走在山野间，带着青草味的温润空气沁人心脾。走进保洞村，来到原生态茶叶基地，只见松树挺拔而苍翠，一行行茶树将其紧紧环绕，缕缕阳光从松树的枝丫间洒落到茶树上，叶片闪闪发光。茶艺师向大家讲解了采摘春茶的技巧后，采茶姑娘们正式采摘今年的第一拨春茶。松针茶的鲜叶原料是茶芽，在离叶尖一厘米的地方，采茶姑娘们轻轻一掐，细嫩的茶芽就到了手中。“先摘大一点的芽头，小一点的还得再等两天。芽头小的不好采，容易碎，炒制时还会影响香气。”茶艺师在一旁随时提醒着。

广安自古产茶，清道光年间，就出产“老龙洞”贡茶；民国时期，中国茶业公司曾一度在华蓥双河场设收购组收购广安境内茶叶，并称“广安茶叶好，味道美，卖价高”。广安松针主要产区在华蓥山中段西麓，北纬30°，平均海拔800米左右。这片地域雨量丰沛、日照充足，终年松林苍翠，最宜茶树生长，因而形成茶树的独特品质。龙滩镇从上世纪六、七十年代就开始栽种茶树，所产茶叶主要出口欧美，因其外观匀直如针、紧细挺拔而得名“广安松针”。几十年来，广安松针的名气越来越大，先后荣获第二届中国农业博览会金奖、第三届农业博览会名牌产品、中国（成都）国际茶叶博览会金奖、四川省第三届“甘露杯”优质名茶等称号。2016年5月，“广安松针”成功注册国家地理标志商标，2018年5月在成都茶博会上再获金奖。

目前，龙滩镇有约一万亩茶园，主要是以业主+茶农的合作模式进行运作。茶农们将采来的新茶送到各村收购点，茶业主及时送到茶叶加工厂进行分类加工，经过杀青、揉捻、初烘、摊凉去杂、复烘、提香等制作工艺，一拨新茶才算完成。闲暇时刻，捧一杯明前新茶，一股馨香直入肺腑，顿时神清气爽，怡然自得。

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