牦牛咋变“金牛”

□新华社记者 黄玥 肖林 张超群

周军毕业于西南科技大学，今年51岁的他，多年研究牦牛养殖技术。

今年8月，他加入四川甘孜藏族自治州三祥农牧科技有限责任公司任总畜牧师。为了摸清牦牛的生长生产情况，找到科学的养殖方法帮扶藏区牧民,他在甘孜州已前前后后奔波了5000多公里。

甘孜州是深度贫困地区，受特殊自然、历史、地理和社会等因素制约，经济发展滞后，产业发展小散弱，目前还有12个县251个村7751户亟待“摘帽”脱贫。

甘孜州的另一面，是全世界最重要的牦牛养殖地之一。中国是牦牛养殖大国，拥有牦牛2200万头，占了世界总量的90%以上。2018年甘孜州牦牛存栏189.58万头，全州18个县（市）均有养殖。

“牦牛是甘孜州的一个巨大的产能，也是全球养殖业最大的落后产能，还未产生明显的经济效益。”周军说。

牦牛养殖的短板在他逐步考察研究后有了答案：小群体无序自由交配、近亲繁殖严重，牦牛品种退化；高原地区季节不均衡导致牦牛营养不均衡，夏秋季牧草充足，冬春季牧草短缺，“夏饱、秋肥、冬瘦、春死”8个字说明了牦牛的生长情况。

贫困的伏笔在此埋下。“我们已迈入商品经济社会，但甘孜州巨大的牦牛群却未发挥商品经济价值，这种现象还普遍存在于藏区。”周军说，解决之道就是引进现代科学技术，让放牧和人工补料结合起来，实现牦牛快速育肥，牧民增收增产，草原环境改善，丰富肉品供应。

他举例，过去放牧的牦牛要6年才能长到500多斤，如今3岁大的架子牛经过不到5个月的科学养殖，可以长到500多斤，况且3岁多正是牛肉质感最佳的时候。

通过科学养殖，牧民净收益可增加1000元以上，草场资源可节省40%，生态效益明显，还能为社会供应大量优质肉品。

周军认为，贫困地区的贫，在于贫产业，产业之所以贫，在于贫技术、贫市场。“技术不是科研院所庙堂里头的技术，而是田间地头实际操作的技术；技术也不是一本书，不是一张光盘，而是懂技术的人和有经验的工作人员。”

“种植与养殖离老百姓最近，产业扶贫要从这两个方面入手，把田间地头的技术教给老百姓，带他们做经济效益，做能盈利的项目。”周军告诉记者，他希望让老百姓从方法上脱贫，从技术上脱贫，从市场上脱贫，做到授人以渔。

周军计划下一步在甘孜州折多山以东打造牦牛科学养殖样板点，成熟之后再逐步推广到折多山以西至甘孜州腹地。 据新华社

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