甘孜州食药监局 加力提升餐饮业质量安全

甘孜日报讯 为进一步促进甘孜州餐饮业转型升级和质量安全提升,满足人民群众日益增长的餐饮消费需求,州食品药品监管系统在全州范围内启动了餐饮业质量提升工程,现已取得阶段性成效。

今年,州食品药品监管局印发《2018年加快提升甘孜州餐饮业质量安全水平工作实施方案》,为顺利提升全州餐饮业质量水平细化了任务措施。在日常监管工作中将“明厨亮灶”与行政许可进行了有机结合,对新开办的餐饮服务单位提前介入,督促指导其采用透明、视频等方式向社会公众展示餐饮服务相关过程。截止目前,全州共有4090家餐饮服务单位完成“明厨亮灶”工作,“明厨亮灶”建设完成率达83.66%。

各县(市)食品药品监管部门共对4156家持证满三个月的餐饮服务单位进行了现场监督检查并打分评定等级,共评定优秀194家,良好2307家,一般1655家。其中食品安全量化分级良好以上的学校(含幼儿园)食堂412家、中型以上餐饮服务单位234家,分别占学校食堂和中型以上餐饮服务单位的86.19%和74.76%。

充分发挥食安办的综合协调作用,积极指导各乡(镇)强化一次性就餐人数100人以上的农村自办宴席的备案管理工作,截止目前,全州各地共对458起农村自办群体性宴席进行了备案,备案率达96.07%。

全州各县(市)食品药品监管部门在日常监管工作中,严格落实备案管理相关要求,切实加强对辖区内食品小经营店(餐饮服务)的监督检查。截止目前,各县(市)食品药品监管部门共对1319家食品小经营店(餐饮服务)进行了备案管理,备案率达95.17%。

州、县(市)两级食品药品监管部门分别对辖区内网络餐饮服务平台进行了约谈培训,要求平台开办者切实履行好第一责任人的相关责任,确保网络餐饮食品安全。目前全州共有371家入网餐饮服务提供者在主页面上对食品经营许可证进行了公示,公示率达85.48%。

蒋勇劲

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