“无接触”配送保障市民“菜篮子”

新甘肃·甘肃经济日报记者马如娟

为全力做好疫情防控下餐饮市场保障供应，省商务厅针对当前兰州地区疫情防控要求和团体就餐需求加大、居民外出就餐不便等实际，充分发挥中央厨房新业态优势，启动中央厨房应急保供机制，推行无接触配送服务，保障市民“菜篮子”。

中央厨房保障供应

“我们的线上订餐业务包括平台订餐和兰州市商务局指导组织的中央厨房配送，其中平台订餐是每天1100多单，这个和日常的量区别不大，中央厨房配送这块，从21日以来到23日中午，已经送出5000多份盒饭和主食。” 甘肃和家和餐饮集团有关负责人告诉记者，公司旗下13家门店全部参与了中央厨房的配送工作，配送范围包括城关区、七里河区、安宁区、西固区。

在省市商务部门指导下，进一步发挥甘肃省第一批保供应试点单位、兰州市第一批中央厨房试点单位的作用，面向隔离小区、防疫点位、团体单位开展主食馒头面条 、盒饭套餐的配送。

经省市商务部门统筹，确定了甘肃紫金大厨房食品股份有限公司、甘肃和家和餐饮集团等12家中央厨房配送企业和餐饮企业，重点面向隔离小区、防疫点位、团体单位及社会大众，每日提供主、副食品及家常菜肴的订餐、配送服务，配送品种数量超过300个，配送主食3万斤以上、副食1.5万份以上，设置的28个网点服务范围辐射城关区、七里河区、安宁区和西固区，全力满足重点区域疫情期间基本生活需求。后期，还将择优推荐一批餐饮企业提供配送服务，进一步扩大配送规模，提高配送能力，拓展服务半径，增加服务人群。

畅通配送渠道

“首先是保证市场供给，我们积极组织企业加大米、面、粮油、水果、蔬菜等生活必需品的物资供给，同时加强与供应链上游企业对接，疏通供应链渠道，满足市民日常生活物资的需求。”兰州市商务局相关负责人告诉记者。（转８版）

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