甘肃省全面推进文明餐桌行动 “公筷公勺”须成餐桌“标配”

本报兰州讯（新甘肃·甘肃经济日报记者蒋文艳）3月5日，甘肃省全面推进文明餐桌行动新闻发布会在兰召开，省市场监督管理局、省文明办联合印发《通知》，决定在全省范围内全面推进文明餐桌行动。

通知要求，今后将全面使用“公筷公勺”，餐饮服务单位要自觉树立健康服务理念，为食客配备明显差异的“公筷公勺”等公用餐饮具，使之成为每张餐桌的“标配”。要变革理念、转变陈旧观念，主动引导消费者使用“公筷公勺”取餐，积极推行大型聚餐及农村红白宴席以自助分餐用餐，养成分餐、分食的良好习惯，摒除“一双筷子吃天下”的旧习，有效防控食源性疾病传播风险。同时，推行“六项承诺”，餐饮服务单位要落实企业主体责任，主动向社会公开承诺：菜品明码标价标量，不欺诈顾客；餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台，不“一盆水一块布”洗碗刷盘；从业人员佩戴口罩手套，不飞沫传播污染；引导适量点餐、“光盘”“打包”，不铺张浪费；取消最低消费，不设霸王条款；实行明厨亮灶，主动接受社会监督。此外，要坚决禁止加工经营野生动物，严厉打击购进、贮存、经营、食用野生动物及其制品行为，坚决取缔私屠滥宰，革除滥食未经检疫的动物及其制品陋习。

省市场监督管理局还提出，到2020年6月底，文明城市和食品安全示范城市率先全面实施文明餐桌；9月底前，大、中型餐饮服务单位全面实施；12月底前，全省各类餐饮服务单位全面覆盖。

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