推进“辣条”行业发展 关键是拧紧监管链条

10日，市场监管总局发文明确对“辣条”类食品统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理，凡与此不一致的，应当于2020年1月31日前调整到位。生产企业要按照相关规定使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用食品添加剂。（12月11日中国新闻网）

辣条曾被网民称为“史上最牛零食”。这种袋装小食品看似不起眼，却出现在几乎所有超市、小卖部的货架上，在网上也卖得十分火爆，甚至开始走向国际市场。然而，长期以来，伴随着“不健康”“不卫生”的质疑，辣条产业在各地野蛮生长。此前据媒体报道，两年内131家辣条企业被通报，195个批次不合格。以至于甘肃等地先后出台规定，所有校园及周边200米范围内禁止销售辣条。

特别是今年3月23日，众多食品领域专家学者齐聚湖南平江，参加由湖南省食品科学技术学会、湖南省食品行业联合会主办的“辣条科普大讲堂”，探讨辣条行业发展。当日，专家学者主要围绕消费者普遍关注的“辣条是不是垃圾食品”“今后还能不能放心吃辣条”等问题，与消费者代表面对面交流。有专家指出，辣条是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化出来，然后调味而成的产品，是农产品加工的零食。关于添加剂，只要按国家标准添加，都不会对人身健康有影响，所以不能说辣条是垃圾食品。

可见，推进辣条行业发展，关键是拧紧监管链条。有道是“民以食为天，食以安为先”。辣条产业的民生属性，决定了食品安全不仅是个经济问题，更是一项重要的“生命工程”。首先，各地应严格按照辣条“国标”，让辣条产业产品，可以规范使用食品添加剂。同时，应对辣条小作坊进行专项治理，对违法辣条黑作坊“零容忍”。特别是，为保证辣条生产安全，有关部门应加强对辣条企业的日常监管，一旦发现有辣条企业在制售问题辣条，应进行严厉查处，轻则停业整顿，实施经济处罚；重则予以取缔，并对企业法人进行法律制裁。

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