了解啤酒制作过程

啤酒博物馆的第二个展厅——天工开酿，介绍的是啤酒的制作过程。进入展厅，游客可以了解到酿造啤酒的四大原料以及它们的生产过程。啤酒的第一大原料是大麦，麦芽展柜里展示的是来自世界各国的不同种类的麦芽。

啤酒的第二大原料，也就是啤酒的血液——水。水的酸碱度，软硬度都能影响酿造啤酒的口感，用于酿造啤酒的水一般是中性水，ph值一般在7左右，但酿造出来的啤酒实际上是酸性的，ph值在4.2左右。

第三大原料——啤酒花。啤酒花并不是啤酒的泡沫，而是一种天然植物。啤酒花的花呈绿色，即使是开花时也好像是叶子一样，形态非常独特。我国的啤酒花主要来自新疆、甘肃两个地区，而世界上的四大啤酒花生产国分别是英国、美国、德国和捷克。啤酒花使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。第四大原料是酵母，啤酒博物馆现场通过展板图片介绍了酵母的形态和结构。

展厅内的世界酒瓶墙，收藏了世界各地的啤酒。四瓶蛇毒啤酒是酒精度数最高的啤酒，达到了67.5度，330ml左右，我们平时喝的时候，一次是不能超过30ml的。

在啤酒文化博物馆，还可以看到啤酒的生产过程。仿真罐体分别展示了酿造啤酒的过程中最重要的粉碎、糖化、过滤和煮沸四个步骤。啤酒生产出来后，就是一个包装出厂的过程。在博物馆内，从背投影像可以看到青岛啤酒厂啤酒的出厂过程，这里的影片展示了国内最先进的两条生产线：一条瓶装线、一条罐装线。

第三展厅内，墙上展示的内容是啤酒与科学，还有啤酒外交。在这里还可以感受啤酒与电影、啤酒与美食。

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