政协委员杜擂升建议 打造“美食甘肃” 将资源优势转化为经济优势

本报讯（兰州晨报/掌上兰州记者欧阳海杰 首席记者刘琼）甘肃作为旅游资源大省和古丝绸之路的黄金段，有着独具特色的饮食民俗和文化，在大力发展“一带一路”的当下，促进美食与文化旅游深度融合，省政协委员、省民革常委、省政府文史馆研究员、省台联副会长杜擂升向大会提交了 《关于发展美食旅游打造“美食甘肃”的建议》，从美食资源开发与美食旅游建设的角度，建议把打造“美食甘肃”发展美食旅游作为旅游强省战略、培育产业主体、加快甘肃省开放型经济高质量发展的选项之一。

现状 甘肃美食旅游需要挖掘

杜擂升认为，从自身优势看，甘肃美食旅游资源丰富、文化深厚、风格独特，但由于甘肃美食和美食品牌的宣传推广单一，美食旅游线路与美食展示、美食旅游特色构建不足等因素，甘肃的美食旅游并没有被完全挖掘出来。

他认为，在“一带一路”的大背景下，围绕旅游、美食加强与国内外城市联系，推动产业转型发展，通过兰州牛肉面“走出去”传播甘肃文化，促进旅游与美食成为传播中华文化、讲好甘肃故事的重要载体具有重要意义。

建议 将资源优势转化为经济优势

为此，他建议，甘肃省在发展美食文化旅游时，将资源优势转化为产品优势，通过合理整合规划具有甘肃特色的美食城、美食街，鼓励建设新的美食集中展示地，构建区域性美食旅游高地，推动美食成为旅游产品；加强美食旅游发展和美食旅游产品开发策略研究，挖掘美食故事，搜集整理美食信息，开展以甘肃独特茶饭文化推动美食符号品牌战略，培育新的美食符号；发挥现有餐饮品牌作用，树立美食产品的创新意识，增强美食旅游在文化旅游活动中的意义和价值，深度开发美食购物产品，以美食吸引游客；在举办美食节和博览会的同时，开发体验式美食产品，规划农家乐美食旅游、少数民族美食旅游，开展品尝美食及其与美食相关活动，开发美食与旅游深度结合的美食旅游市场。

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