甘肃省将开展学校食堂供餐“3+模式”试点

本报兰州讯（记者王耀）3月27日记者从省食药监局获悉，今年，甘肃省将持续深化学校食品安全监管，学校（含托幼机构）食堂要设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，学校（高校除外）食堂应自主经营，统一管理，原则上不得对外承包经营。

据了解，今年甘肃省将持续深化学校食品安全监管，学校食堂量化分级要100%达到B级以上，100%实行明厨亮灶。学校（高校除外）食堂应自主经营，统一管理，原则上不得对外承包经营。学校统一为学生订购学生餐的，应选择主体资格合法有效且量化分级管理等级B级（含B级）以上的集体用餐配送单位。采取校外集中配送供餐模式的学校，供餐单位必须是食品安全信用等级B级以上的企业，且具备食品安全保障能力和相适应的生产加工、仓储运输等供餐条件。

同时，要严格执行《甘肃省学校食品安全管理办法》有关规定，学校（含托幼机构）食堂要设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，建立并执行从业人员健康管理制度。结合实际开展学校食堂供餐“3+模式”试点工作，即按照“政府主导、财政补贴、公司管理、部门监管、社会监督”的指导思想，在学校食堂开展“生产基地+中央厨房+学校食堂”的经营管理新模式。

此外，要加大监管力度，建立完善的监督检查记录，对存在问题的学校要限期整改，并通报当地教育行政部门；在春秋季学校开学、中高考期间，对学校（含托幼机构）食堂、学生集体用餐配送单位、“小饭桌”等托餐经营户和校园周边餐饮服务单位组织开展专项检查，严防发生学校食物中毒事件。

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