甘肃九成以上餐饮单位实现“明厨亮灶”

新华社兰州2月23日电（记者梁军）记者近日从甘肃省食品药品监督管理局获悉，当地逾96%的餐饮单位实现了“明厨亮灶”，8.2万家神秘后厨变得“透明”。

记者在兰州市一家牛肉面馆看到，餐桌旁竖立了一块“明厨亮灶”电子显示屏，实时播放大厨们拉面、洗菜的工作场景，摄像画面几乎覆盖后厨的每个角落，屏幕还标有“12331”食品投诉热线。

甘肃省食药监局餐饮服务食品监管处处长陈国英介绍，2014年起甘肃省实施“明厨亮灶”工程，采取视频技术、开放式厨房等多种方式对餐饮食品加工过程进行“直播”，使后厨成为可视、可感、可知的“透明厨房”，引导广大消费者参与餐饮服务食品安全监督，形成社会共治格局。

新闻推荐

义务教育阶段辍学多发生在初二、初三：学习困难成主因

甘肃一山村初中学生放学回家。视觉中国资料今年春节，孙静超（化名）回到了河北老家。这次回来，他“洋气”了不少，也不再担心寒假作业和开学，每天和同样务工回来的小伙伴吃饭、聚会、打游戏……在这之前，孙...

甘肃新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离甘肃再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。