高温·食品安全食药部门发布预警超过24小时剩余食品必须废弃

（首席记者 金奉乾） 连日来，甘肃省各地出现持续高温天气，食物容易变质，食物中毒极易发生。为确保公众饮食安全，7月13日甘肃省食药监部门发布高温天气餐饮食品安全风险防控预警。

餐饮服务经营活动中必须把好“八大关口”：严把原料采购关；严把食品储存关，注意烹饪完成后的熟食品存放温度和食用时间，超过24小时剩余食品必须废弃；严把交叉污染关；严把加工制作关，严禁超能力接待、超范围经营。严格落实“五专”管理，做到当天制作，当天供应；严把餐饮用具消毒关；严把人员健康关；严把场所环境关和应急处置关。食药监部门提醒广大消费者：在就餐过程中如发现餐饮服务单位提供的食品变质、感官性状异常的，应及时拨打12331进行投诉举报。

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