清明时分自然界到处呈现一派生机勃勃的景象而在我国民

清明时分，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象。而在我国民间，长期以来也都保留着清明节的种种民俗和食俗。伴随着清明的日渐临近，除了祭祀、缅怀故人，专属于清明节的种种美食也让我们对清明节有了另一番的期许。眼看春光正好，如果出游踏青也需要一个理由，或许这属于清明节独特的美食记忆，就能给我们一个足够完美的出行理由。

苏州青团子

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，所以，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

联游：作为江南园林的代表，到苏州不欣赏一番苏州园林的隽秀实为遗憾。满苏州尽是园林，不管是拙政园、狮子林、网师园、环秀山庄、留园还是沧浪亭，都能让你领略到“天下园林之典范”的风度，享受那返璞归真、悠闲养性的氛围。

临夏馓子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及回族的馓子最为有名。

联游：到了临夏，再往南的甘南桑科草原绝对是你旅途的好去处，清明节前后，这片美到让人窒息的草原也逐渐披上了它的绿衣，而你要做的就是跨上马背，在湛蓝的天空下领略它的美。此外，在夏河县境内，还坐落有著名的拉卜楞寺，当你在拉卜楞寺虔诚地祈祷，或许真能收获到一份内心的宁静。

浙江清明果

清明果也有叫清明稞的。浙江南部各地采摘田野里的棉菜（又称鼠曲草），拌以糯米粉捣柔，馅以糖豆沙或白萝卜丝与春笋，制成清明果蒸熟，其色青碧，吃起来格外有味。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的。每年清明前，女人们手提竹蓝，三五成群来到田野喜滋滋地采摘艾叶，青青鲜鲜的艾叶满满当当地堆在蓝子里，煞是好看诱人。

联游：四月的浙江，带着一种深藏闺中少女的美。或许你对浙江的印象还停留在乌镇、绍兴这些极富江南韵味的水乡，但其实，除了烟雨朦胧的景象，四月的浙江更是一个绝佳的赏花圣地。清明前后，千湖岛的油菜花、富阳的桃花、绍兴的樱花都纷纷竞相绽放，美不胜收。如果你选择此时来浙江，记得一定将你的相机充足电，因为这里的每一处，都会让你的相机镜头不舍得离开。

本报记者 刘琼

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