食品快检保舌尖安全

本报记者 杨燕 通讯员 郑海峰 为保障广大市民的食品安全消费，提高消费者的食品安全意识，近日，阜阳市食品药品监督管理局执法人员和食品安全民生工程食品检验员携带快检仪器、宣传单页等，前往人流量较大的农产品批发市场、农贸市场、阜阳华联大厦等，通过设置展台、摆放展架、发放宣传单页、现场检测等环节，向市民普及食品安全的相关知识及法规。

在华联大厦，刚买完菜的市民张先生将自己购买的紫茄子递给了食品检验人员，让其帮忙检验农药残留。只见检验人员将检测试剂涂抹在茄子表皮上，并用试纸的白色区域轻轻擦拭，随后将其与试纸的红色区域进行摩擦。约5分钟后，试纸的白色区域变成了蓝色。

“这个主要是检测有机磷、氨基甲酸酯农药残留，如果试纸变成蓝色，就说明没有农残。”检测人员的话让张先生吃了一颗定心丸，“以前在外面买吃的总不太放心，现在有了这种快速检测让我觉得买得踏实，吃得放心。”

然后，记者又来到白衣桥农贸市场食品快检室，检测人员正对抽检的猪肉进行检测。

“我们快检室检测项目不仅要保持对常规的蔬菜有机磷、氨基甲酸酯、二氧化硫农药残留的项目检测，还以‘热点\’为导向，扩大到肉类兽药残留‘瘦肉精\’、酒类甲醇、面制品硼砂吊白块、水果农药残留、水产品呋喃四项及孔雀石绿和氯霉素、卤肉熟食类的罂粟碱、亚硝酸盐等项目。”检测人员告诉记者，他们每天都会采集不同样品，争取食品、食用农产品都能抽检到。抽取的样品拿回来以后便开始做检测，完成后，将检测数据及时上传至省食品安全快速检测信息共享平台，同时在农贸市场内公布，引导市民健康、安全消费。

在检测人员的记录本上，记者看到，上面记录着每天抽检的蔬菜品种、摊位及摊主姓名。据介绍，这主要是为了方便追根溯源不合格样品。

除了进商场、超市、农贸市场现场检测农残、兽残等外，市食药监局还举办“民生工程开放日”和“市民你点我检”活动，让市民代表随机点取快检样品现场检验，同时宣传食品安全消费知识，引导市民科学理性消费，得到市民点赞。

据悉，自2016年首次把农产品食品安全列入民生工程起，市食药监局就把食品安全民生工程快检室建设作为保障广大人民群众“舌尖上的安全”的有效载体。在省项目资金到位之前，颍东区就成立了食品安全快检室筹建领导小组，招标采购了食品安全多功能一体机、人工合成色素检测仪等设备，完成了7个基层所的快检室建设。颍州区局、颍上县局、阜南县局、太和县局充分利用省局配发的快检仪器，分别在阜阳瑶海农产品批发市场、颍上县农产品批发市场、阜南县会龙（辣椒）专业市场、太和县天蓬街市场原有检验室的基础上，对检验项目进行扩项，把检验人员选派到合肥进行培训，聘请专业人员到市场检测室现场授课，迅速具备了食品安全民生工程快检室的检验能力。截止2017年年底，阜阳市共投入资金1550万元，建设100个食品安全民生工程检验室（快检室），其中70个基层监管所检验室、3个食用农产品批发市场快检室、27个农贸市场快检室，有效保证了市民“舌尖上的安全”。

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