冷饮也有保质期盛夏食用需注意

■ 本报记者 胡明兵

家住颍上县的小周最近拉肚子，医生问他是不是吃了什么过期的东西，他左思右想想不起来，最后想起来因最近天闷热，多吃了冰箱里的冷饮食品。

冷饮食品也会过期吗？回到家打开冰箱，他拿出雪糕，仔细查找，还真发现了保质期。

专家表示，消费者在购买雪糕时，往往更注重口味和价格，很少去关注保质期。由于雪糕的添加成分和加工工艺等因素，并无统一的国家标准对雪糕保质期进行规范，主要依靠企业自定,市面上的“陈年雪糕”也时有出现。

国家以前对雪糕等冷饮产品的保质期规定是8个月，2008年国家取消了统一冷饮保质期标准的硬性规定。通常人们所说的“保质期”，是指在一定期限内，食品的任何一方面都没有发生明显的变化。而每一种食物都有多种属性，比如外观、颜色、口感、味道、安全性等等，需要在各方面都符合要求，这个要求可能是国家标准，也可能只是厂家宣称的某种产品特性。对于雪糕等冷冻饮品，其保质期的制定原则主要是“不能出现腐败”，相关的国家标准主要是对雪糕原、辅料的卫生安全指标做出规定，在实际操作中，企业会根据冷饮产品添加成分的不同进行检验，从而确定产品保质期。不同厂家设置的保质期，还考虑到商品的市场周转、资金回笼以及消费者对产品信任等多种因素。

安徽省消协提醒，购买时要查看产品包装上的标签标识是否齐全，产品包装上应注明生产企业的名称和地址、产品名称配料表（食品添加剂中的甜味剂、防腐剂和着色剂应标明具体名称）、净含量、生产日期和保质期、贮藏条件、产品标准号。不要购买无生产日期的产品。

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