白手起家卖“太和板面” 一年挣得百万身家

晨报讯 “没有吃过板面，就不算来过太和。”在皖北阜阳市太和县，说起板面无人不晓。板面，因在案板上摔打而得名，传说三国时期太和厨师为迎合驻守此地的将领张飞口味而研制的一种面条。一碗清汤、白面、绿菜、红油的板面，如今从太和县走向了全国，在太和周围乡镇也出现了不少“板面村”。

太和县马集乡张四庄的张灿德，前年还在开货车跑运输，工作辛苦风险又大。一个偶然的机会，了解到现在的很多人都在外卖板面，不少人卖了几年板面发了财，路虎、奥迪都开回了家。在朋友的带领下，张灿德到黑龙江省哈尔滨市卖“太和板面”，没想到收入非常可观。为了不耽误挣钱，去年年底前，他的板面一直卖到腊月二十九才停止营业。

“一天能卖3000元左右。”张灿德说，店面靠近学校，生意不错，纯利润一天也有1000元以上。按照张灿德的说法，这样算下来，一年的利润也在30万以上。不过张灿德说这也不稀奇，还有很多卖板面的大户，白手起家，一年就能挣得百万身家。

在马集乡的何李村，在外卖板面的村民更多，基本上有三分之一的年轻人，分布在吉林、辽宁、黑龙江、山东、河北、河南、内蒙古、北京、天津等地，渐渐形成了“板面村”。今年过年回家，开回来的车子把村里的道路完全占满，还造成了交通“堵塞”。

村民李纪文和老婆在东北卖板面也有不少年了。孩子交给父母照顾，跟着之前在东北卖板面的亲戚，出去卖板面。“刚去的时候什么都没有，也很辛苦。”李纪文说，通过自己的努力，从以前的一贫如洗，在现在的吃穿不愁，多亏了这碗小小的板面。

今年过年，更多的人决定踏着前辈走过的路，出去闯世界。“看到这么多人挣钱，很心动，心动不如行动。”村民李旭说，去年打工没挣到钱，今年他已经和好朋友约好在外面卖板面，希望明年过年回家也能买台新车。

晨报星级记者 李文靖

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