太和6000亩椿芽新鲜上市

人间四月天，春风送暖，燕子呢喃。在这美好的时节，太和县沙颍河沿岸６０００多亩香椿开始采摘、上市，不仅成为春日里一道靓丽的风景线，也给当地农民带来了可观收入。

４月４日一大早，太和县大新镇广缙村热闹非凡，村民们正在连片的香椿树林里采摘椿芽。低矮的香椿树前，伸手就能采摘；而在相对较高的树前，一些村民则拿着特制的钩子，甚至搬来梯子，夹住一朵椿芽轻轻一旋转，椿芽便与枝干脱离了。“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”漫步在香椿种植基地，记者被香椿独特的香气所陶醉。据悉，太和香椿历史悠久，唐代曾用此物作贡礼，清朝时被御封为“贡椿”，名扬天下。《太和县志》对太和椿芽有如下记载：“肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口”。尤以谷雨前椿芽品质优良，芽头鲜嫩，色泽油光，肉质肥厚，清脆无渣。腌制后的椿芽经岁不变质，畅销国内外。

“我这手里就是今年新下来的黑油椿，嫩得都能掐出水来，市场上可以卖到８０元一斤，我家种了２亩多，一季下来能挣个一两万元。”正在采摘的村民张柏军乐呵呵地将新采的椿芽递到记者面前说，“香得很，你闻闻。”

从４月２日起，位于大新镇小集村的太和县香椿种植专业合作社就开始大量收购合作社社员的香椿。“这是头一茬椿芽，香味浓郁，质量上乘，最能卖上高价。”合作社负责人张虎告诉记者，目前，北京一位客户已经订购首批椿芽达一吨重。３日下午，这批货已经被送到阜阳机场，空运至北京。

记者了解到，太和香椿以该县城关镇西王窑、大新镇张玉皇村为中心发展，涉及税镇、旧县、城关、赵集等６个乡镇，１１７个自然村，面积达６０００多亩，四旁零星栽植约１５万株。近年来，县科技部门通过与北京、合肥等地高校院所合作，对当地的香椿树种矮化驯服，发展出一套“矮化密植”的种植技术，使香椿产量和品质都有大幅提升。去年，太和县香椿种植实现产值２．５亿元，香椿芽加工产品销售达３．５亿元。

“传统的稀杆高植种植模式，香椿树干分枝少、树枝生长松散，香椿芽采摘难度大、效益相对不高。通过推广矮化密植技术，可实现亩增产６０％以上，亩净增加经济效益５０００元以上。”张虎介绍说，２００９年，他投资３００多万元成立了太和县香椿种植专业合作社，注册“玉皇贡椿”品牌，采取“工厂＋基地＋农户＋市场”的产业化经营思路，引进新技术、新品种，引导农户科学种植。据统计，２０１４年，合作社累计实现收入达８６０万元，实现利税３６０万元，除去套种的农作物外，每亩香椿林可为农民带来上万元收入，获得了较好的经济效益。

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本报记者 程榭 通讯员 余波／文 本报记者 郭海洋／摄

太和新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离太和县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。