桔梗花□乔延凤

我很早就认识桔梗，那时它在我的心日中，只是一种中草药。

我少年时光在栖霞山度过，其山距南京40华里，冈山上多长药草。山上蝉鸣鸟唱，自有一番情趣。那情景，至今还令我难以忘怀。

春天，山野里一片宁静：各种各样的野花竞相开放，小鸟儿飞来飞去，唱着无忧的歌。众多的花中，桔梗的花儿格外醒目：淡紫色，喇叭口状。这种多年生的草本植物，茎刚直、柔韧而细长，高约二、三尺，它的根茎可入药。那时，栖霞镇上的收购站里收药材，千桔梗三角多钱一斤。

上完了中学，我就离开了栖霞山，到南京的一所师范大学读书，再没机会去看那些党参、半夏、沙参、桔梗们了。

后来，偶然见到书报上说起它，就觉得非常亲切，因为我从小就认识它。

记得上个世纪的六十年代，朝鲜有部电影，就叫《桔梗花》，它令我十分欣喜。可惜我只知道电影的名字，并没有机会看到这部电影。

而更使我惊诧的，还是40多年后的今天，我有幸去安徽省阜阳的太和县出差，回来时当地赠送给我一份礼品：桔梗贡菜。

包装盒上的说明文字是：

桔梗，是一种名贵的中药材，《本草纲目》称第二人参，主产湖北、安徽等地，它具有清热止咳、化痰平喘、解毒功效。宋仁宗、清乾隆御膳、神医华佗膳食必用，韩国、朝鲜已有三百多年食用历史，近年，美国、日本及我国东北、西南大量食用。本品选用天然优质鲜桔梗，为传统工艺，并经科学脱苦精制加工而成的绿色食品。特点：清香可口，鲜脆嫩辣，营养丰富，膳药两用．

食用方法：将袋内桔梗丝放入滚烫开水中浸泡5分钟，捞出放入凉水中浸泡10分钟，清洗后加入佐料、辅料（麻油、蒜汁、香菜）凉拌即可食用，也可与肉丝爆炒、鸡鸭煲汤，或干作茶饮。

这真让我大开眼界，原来，一千多年前的宋仁宗就食用它了，韩国、朝鲜也已食用三百多年了。

小时候，对事物的认知是有限的，没想到四十多年后的今天，我有幸吃到桔梗贡菜。

我按照包装盒上介绍的方法，一丝不苟地制作，最后，将一盘桔梗贡菜端上了桌，举箸品尝，果然香脆可口、食之难忘!

我不敢奢望它会让我益寿延年，但我觉得吃到它别有一番滋味。

它让我又回到了远去的少年时光，让我又置身于当年的栖霞山上，清风之中，满山的野花竞相开放，而桔梗花那淡紫色的身影，格外的亲切、动人!

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