虎头姜临泉虎头姜是安徽省著名特产主要分布于全县东部

虎头姜

临泉虎头姜是安徽省著名特产，主要分布于全县东部十几个乡镇，种植面积在３万亩以上。临泉生姜抗逆性强，香辣质脆纤维少，深受市场欢迎。近年来，临泉县大力发展蔬菜脱水生产，生姜脱水成为农业产业化的生力军。目前，全县拥有日生产１８吨以上自动化脱水蔬菜加工线２０条，每年产量８０００吨左右，产品远销日本、美国及东南亚地区。同时，临泉县大力发展姜油生产，所生产的姜油出口量居全国第一，占全国市场份额的８０％。

领头羊

临泉是安徽省第一养羊大县，瓦店山羊市场是华东地区最大的山羊交易市场。临泉羊肉系列产品具有肉质细嫩、香淳不膻、味道鲜美、口感清爽的特点。“四海”牌羊肉系列产品荣获“全国食品行业优秀产品”、“国家无公害农产品”、“安徽省名牌产品”的称号，“瓦店村”牌羊肉制品获得了绿色食品认证。

为进一步弘扬山羊美食文化，２００９年，临泉县举办首届山羊美食文化节，每年举办一届，目前已经成功举办六届，斗羊活动成为美食节上不可或缺的项目，深受群众欢迎。

芥菜

临泉盛产芥菜，种植分布广泛。芥菜属于十字花科蔬菜，其根部富含丰富的营养，具有解毒消肿、下气消食、利尿除湿的功效，我国著名医典《本草纲目》中对芥菜的抗癌属性有详细的阐述，也是现代抗癌专家首推的绿色抗癌食品。

临泉手工腌制芥菜丝，味道独特，是人们冬春时节必不可少的佐食佳品。目前，临泉县年种植芥菜２０万亩，建有芥菜丝加工厂１００多家，年创产值两亿多元。

谭笔

临泉毛笔工艺最初起源于明代，涌现出“文德堂”、“临谭笔庄”、“龙笔笔业公司”为代表的临泉“谭笔”专业生产企业。临泉“谭笔”以羊毛、石獾毛、猪鬓、黄鼠狼尾、山兔毫、鸡距毫、胎毛等为原料，制作有１２７道工序，毛笔品种达一百余种，具有“尖、圆、齐、健”的特点。著名书画家启功、范曾、韩美林等均给予高度评价。

近年来，临泉“谭笔”向着工艺品方向发展，成为人们馈赠亲友的上品。１９９２年，文德堂特制“欣欣向荣”九龙笔敬献给邓小平；１９９７年香港回归时，文德堂特制“金龙腾飞”九龙巨笔赠送给香港特首董建华。

贡文王

文王贡酒是临泉自家酿造的白酒，因古时周文王第十子聃季载的封地在沈子国（即现在的临泉）而得名，系中联集团文王酒业产品。中联集团前身系地方国营临泉县酒厂，始建于１９５８年，是一家有着５６年酿造历史的徽酒骨干企业。１９８８年，文王酒厂竖起“文王贡酒自家酿造”大旗，秉承“红心酒曲、夹泥发酵、独家分蒸、自然老熟、物理勾调”的酿酒理念，文王牌系列白酒被国家级酿酒大师赖高淮誉为“徽酒风格典范”，深受广大消费者喜爱。

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