打造中原牧场 发展绿色肉羊

本报讯 9月26日,享誉省内外的临泉羊肉在合肥天鹅湖万达广场设店开业，合肥市民在家门口就能品尝到来自中原牧场的优质羊肉。

临泉山羊主要品种是黄淮白山羊，因其产地气候温润、四节分明，所产山羊膘肥体大、毛亮皮薄，肉质细腻鲜嫩，色亮如玉，具有膻味小、营养价值高等特点，广受消费者青睐。

临泉羊肉馆的开办，是临泉打造中原牧场的一项工作，整合临泉现有的鲖城、长官、瓦店、姜寨羊肉馆制作工艺，现已形成了一套完整的山羊菜系，多达上百种。代表菜有烤全羊、清蒸羊肉、蒜泥羊肉、羊肉汤等等。

据临泉县商务局有关负责人介绍，快速发展的临泉县正在上下齐心推进实施 “中原牧场”计划：从2015年起，用3至5年时间实施肉羊产业发展“2611”行动计划，确保3至5年时间内临泉全县年出栏肉羊达到200万只，能繁母羊存栏60万只以上，年饲养量在500只以上的规模肉羊场达到1000个，打造一台临泉绿色肉羊养殖大戏。在此基础上，大力发展肉羊加工业，做大做强肉羊市场，着力把绿色肉羊养殖打造成为推进全县经济社会发展的新增长极。

据介绍，临泉羊肉馆合肥天鹅湖万达店是临泉县中原牧场在全国开设的第一家羊肉馆，该店采取机器人送餐的方式引起了许多消费者的关注，尤其是得到了许多小朋友的喜爱。 （张浩本报记者袁家权）

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