本报记者 冯启俊 通讯员 王朝良
从昔日单纯的养猪养羊,到今天在先进的流水线上屠宰牲畜、生产熟食和冷冻食品,开展现代化的产业经营,近年来,阜阳市依托禽畜养殖优势,着力推动产业升级,培育了一批畜产品加工企业,促进了畜产品就地加工增值、由初级加工向精深加工转变。
经过分割、蒸汽煮熟、烘干等一系列程序后,一块块牛肉就被制成了美味的牛肉干等食品。在位于太和县城关镇工业园区的安徽老炊食品有限公司,记者目睹了阜阳知名土特产——老炊牛肉的“出炉”过程。“我们的牛肉全部来自临泉的优质黄牛,是用葱、姜等多种材料煮出来的,风味独特,在市场上很受欢迎。”老炊食品公司经理唐晓田告诉记者。
2010年,从事医药销售工作的朱峰回到家乡,投入8000多万元建立了安徽老炊食品有限公司,从事牛肉制品的加工、生产、研制。近年来,老炊食品与江南大学、合肥工业大学等院校合作,研发出了复合牛肉粒等11项专利技术,将优质的皖北黄牛变成了市场上畅销的牛肉制品。“我们的产品不仅受到阜阳及周边市场的欢迎,在苏、浙、沪等地市场的销售额也在不断增长。”唐晓田说,2014年,老炊食品实现销售收入8000万元。
老炊食品、光正食品、中亚食品等企业生产的牛肉制品,安徽福润、永洁肉类等企业生产的猪肉产品,临泉山羊集团、安徽银海等企业生产的羊肉制品……如今,这些畜禽产品让人们品味出一个“舌尖上的阜阳”。随着一批畜产品加工龙头企业的快速成长,阜阳市已初步形成牛、羊、猪、肉鸡等重要畜产品产业化经营群体,形成了由养殖到餐桌的产业体系。
多年来,临泉县瓦店镇农民一直有着养羊的传统。早些年,两棵树拴上一条绳子就是当时最简单的山羊交易市场。时至今日,瓦店的山羊产业已经从“绳子市场”发展到了全产业链经营——养殖大户、专业合作社养的山羊直接送到附近的加工企业临泉山羊集团,经过屠宰、加工、冷藏等环节,成品羊肉便被发往全国各地。
临泉山羊集团成立于2000年。近年来,依托当地丰富的山羊资源,该集团不断拓展市场业务,实施滚动发展,企业规模不断壮大,生产的四海牌、瓦南村牌羊肉系列产品远销京、津、沪、宁、武汉等国内大中城市,受到消费者的欢迎,去年实现销售额超亿元。
“临泉是养羊大县,下一步我们要充分利用秸秆资源优势,依托龙头企业,计划通过3-5年努力做大做强绿色肉羊产业,把临泉建设成全国知名的绿色肉羊养殖、加工基地。”临泉县畜牧兽医局局长葛飞告诉记者。
记者从市畜牧兽医局了解到,包括临泉山羊集团在内,目前全市已发展市级以上畜牧龙头企业68家,其中国家级2家、省级9家,形成了年屠宰加工400万头生猪、100万只肉羊、10万头肉牛、孵化4000万羽雏禽和年加工120万吨饲料的生产能力。根据相关规划,下一步,阜阳市将通过政策引导、培育主体、整合资源、招商引资等手段,充分挖掘畜产品精深加工潜力,壮大一批现有的、引进一批知名的、发展一批外向的畜产品深加工企业,形成一批肉类、乳品加工产业集群,力争把阜阳由“养殖基地”转变成“肉食工厂”。
“要充分发挥阜阳市畜牧业的产业基础优势和农副产品资源优势,加大宣传推介力度,引进一批国字号、知名畜牧龙头加工企业来阜阳市投资建厂,鼓励支持全产业链开发。”市畜牧兽医局负责同志表示,目前,立华集团100万头生猪基地项目、临泉三德利公司肉鸡基地等项目已经落户阜阳,今年将跟踪推进双汇集团等企业来阜投资项目,推动畜产品由初级加工向精深加工转变。
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