姜价飙升“难刹车”业内人士提醒：别盲目跟风扩种

“春节前买的生姜才六七块钱一斤，没想到节都过完了，生姜反而涨到8.5元！都赶上猪肉价了！”淮南市田家庵区的张先生昨日致电本报，向我们反映了近期姜价又出现 “猛涨”这一状况。

去年出现的“姜你军”是否今年又顺势而上了？姜价一路看涨的情况下，如果姜农现在大幅扩产，能否赶上赚钱的“班车”呢？

10月之前姜价不会跌

“去年这时候生姜好像只要三、四块钱每斤，现在好点的姜进价都得七块钱，真是越炒越贵了。 ”合肥市蜀山区西园菜市场内一卖干货的摊主表示，姜贵了，买的人就少了，有时一天只能卖出去两三斤。

在合肥长江路上的某大型超市，随着天气转暖，菜价整体下降，标价一至三元钱的蔬菜随处可见，众多价格牌中，9.98元/斤的生姜价格外扎眼。 “春节前是生姜销售的高峰期，家家户户储备年货，炖肉烧鱼都少不了它调味。可即便那时姜价也就6块多一斤，现在一天一个价，真是贵的有点离谱。 ”对于近期生姜涨价，超市工作人员也表示很无奈。

据合肥市周谷堆市场价格监测数据显示，自去年中旬开始，生姜一路看涨。虽然去年年底由于新姜上市姜价有所下跌，但是短短八个月，生姜批发价却从最初的1.2元/斤涨到现在的近6元/斤，足足翻了五倍之多。

孟卫东是周谷堆最大的生姜经销商，从事生姜生意已有20多年，他认为，今年姜价还要涨，而且至少得涨到10月份。“现在不少中间商和姜农都在囤积生姜等待高价，所以市场上生姜量其实并不充足。同时，今年生姜还没下地，收姜还得等到10月，所有降价的空间不大。 ”

去年姜农普遍赚钱

从去年到今年，生姜的市场价格和往年相比可谓是 “翻天覆地”。那么，安徽省姜农是否从中获利了呢？

临泉县杨桥镇段寨村村民张建军自2003年开始种姜，近年通过流转土地，他家的姜地如今已有26亩。“俺家的姜除了供应本地市场外，还销往上海、广东、深圳、北京等地。 ”张建军告诉记者，从去年4月份开始，全国姜价开始上涨。那时，他卖出的价格是3块钱一公斤；去年年底，他销售的姜价是8块钱一公斤。“2013年种姜效益好，估计每亩地可挣2万块钱。 ”

阜阳人汪怀同在临近的河南省驻马店市舆县万金店镇新洲村租了上百亩地种植生姜。去年10月份收姜时正好赶上了姜价猛涨，这让汪怀同特别开心。 “一般情况下，一亩田能收5000斤姜，就算按照去年最低价2.5元/斤卖掉，一亩也能赚一万多块钱，好的话一亩稳赚三万块呢，这抵得上种多少亩小麦啊！ ”

金寨县双河镇皮坊村，是当地远近闻名的生姜种植村。因为山东生姜份额太大的缘故，皮坊村姜农的收入一直不太可观。但是在去年姜市“一片大好”的环境下，皮坊村生姜业悄然迎来市场利好。

“去年山东‘毒生姜\’事件曝光时，我们村生姜的销售额就出现了明显增长。不过我们地处山区，用水不便，而去年又适逢干旱，产量受到很大影响。 ”皮坊村洪超生姜专业合作社理事长洪超对记者说。 “不过去年行情好，好点的姜收购价都有5元/斤。去年产的生姜现在种植户们只卖了三分之一，大家都囤着等着价格上涨哩！ ”

别盲目扩大生产

“涨三年、跌三年、涨涨跌跌平三年。 ”生姜的10年市场周期，基本上和生姜打交道的农户都清楚。

据了解，2004年和2010年时，生姜价格曾分别达到两个高峰，生姜价格自2011年7月开始走低，一直持续到2012年春节，创造了近10年以来的最低价——平均 5毛钱一斤。 “价贱伤农”，前年姜农亏损严重，积极性受挫，种植面积大大减小，这才造成去年生姜的盛况。然而，这一季姜市大好又能持续到何时呢？

采访中，洪超告诉记者，看到近期的好行情，他们村里的姜农今年普遍都打算扩大种植面积了。至于明年行情会不会延续，大家都说不准，但是可以放心的是，到今年霜降新姜出来前，姜价还是会很可观。

周谷堆市场信息员王磊则认为，葱、姜、蒜都是调味品，市场需求量不是很大。消费者都是抱着“便宜多吃，贵就少吃”态度，而且明年姜价很难把握，所以种植户今年没必要种太多。

而在宿州百大农产品批发市场从事生姜批发的商户则说得更为透彻，“供求关系决定市场价格。去年生姜行情那么好，让不少姜农发了财，今年肯定有很多种植户大面积扩种。今年是啥样的气候还不清楚，假如没有特殊状况，价格上涨的可能性不太大。如果大家都来扩种供大于求，可能姜价还会下跌。 ”

本报记者张倩

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