市场供不应求 生姜价格大涨

市民在阜城农贸市场购买生姜。

还记得“姜你军”么？3年前，生姜价格涨到13元/公斤，曾引领农副产品涨价风潮。最近“姜你军”又来了。11月20日，记者走访阜城部分农贸市场发现，鲜姜价格已涨到五六块钱一斤，与去年同期相比，来自山东、临泉、阜南产地的生姜，价格分别上涨了200%、300%、260%。

价格再涨也得买

在天马农贸市场一个摊位前，市民张女士正在挑选生姜，两块生姜合在一起有巴掌大小，价格5元多。“今年生姜的价格真贵啊，6块钱一斤。但是，再贵也得买呀。姜是做菜不可少的佐料，炒菜、熬汤都需要它，不放或者放少了都没味儿。”张女士回忆说，去年姜的价格比较低，才一块七八一斤，价格高时也不过两块钱。

市场里，有的摊贩为吸引顾客，干脆按两叫价。“6块钱一斤和6毛钱一两是一回事。最近，姜价涨得高，按两叫价，顾客猛一听没那么吓人。姜的进价就比较高，零售市场卖便宜了就要折本。”

今年种姜效益好

   随后，记者采访了阜阳瑶海农产品批发市场监事会主席于幼军。据他介绍，瑶海农产品批发市场中的生姜分为山东姜和本地姜，新姜和老姜。山东的肉姜丝少、肉厚、口味脆，本地姜丝多、肉少、个头小、辣味重。如今，批发市场老姜根的价格2块钱一斤，新姜价格3.5元一斤，10月份生姜批发价最高时达5元一斤。记者了解到，2011年12月初，生姜批发价0.7元一斤。与那时相比，生姜批发价上涨了七八倍。

临泉县杨桥镇段寨村村民张建军自2003年开始种姜，近年通过流转土地，他家的姜地如今已有26亩。“俺家的姜除了供应本地市场外，还销往上海、广东、深圳、北京等地。”张建军告诉记者，从今年4月份开始，全国姜价开始上涨。那时，他卖出的价格是3块钱一公斤；如今，他销售的姜价是8块钱一公斤。“今年种姜效益好，估计每亩地可挣2万块钱。”

供不应求价格涨

   说起姜价上涨的原因，张建军认为，主要还是市场供需矛盾所致。“就拿段寨村来说，去年种姜的农民达七八百户，但是姜价很低，平均5毛钱一斤，连成本都不够，许多姜农干脆转行了；今年，村里种姜的只有三百户，生姜产量比往年大幅下降，市场上出现了供不应求的现象。”

于幼军分析认为，姜价上涨的另外一个原因是继今年5月份山东潍坊曝出“毒生姜”问题后，全国大范围开展了清整活动，将使用剧毒农药的生姜刨出改种，集中销毁了一批不合格生姜，使得生姜库存量减少。在阜阳瑶海农产品批发市场，生姜的每天成交量达30吨，山东姜占市场份额的85%，阜阳市场受此影响较大。近期，由于鲜姜已上市，生姜价格虽略有下降，但价格仍处于高位。预计今后一段时间，生姜价格或将维持现状，也还有上涨空间。

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