文化传承 匠心永恒 ——2017中国国际名酒文化节综述之四

“中国新生代·传承新力量”首届五粮液文化传承论坛现场。

□本报记者 罗雯心 文/图

12月18日，在2017中国国际名酒文化节开幕式上，中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉宣布，宜宾市再次通过中国白酒之都复评考核，继续被授予“中国白酒之都”的荣誉称号。

“中国白酒之都”，是对宜宾白酒的最高礼赞，是对宜宾四千多年酒文化史的充分肯定，更是对未来传承发扬白酒文化的鼓励和寄予。

川酒甲天下，精华在宜宾。古有“蒟酱”、“郡酒”、“姚子雪曲”等，见于诗人笔下，名扬文学史册；今有五粮液、叙府酒、今良造等，多得世人口碑，誉播四面八方……古往今来，宜宾的美酒传承着中华酿酒技艺，发扬着中华饮酒文化，为源远流长的中国白酒文化书写着动人篇章。

在“中国新生代·传承新力量”首届五粮液文化传承论坛上，中国台球界首位世锦赛冠军获得者潘晓婷，中国流行乐坛青年歌手霍尊等新生代力量闪亮登场，跨界合作，谱写了一曲时代强音；在“五洲酒韵”酒文化鉴赏活动上，众多国学、文学、文物、历史学家齐聚宜宾，共话酒事、共言酒趣、畅谈酒史、畅叙酒文化，描绘了一幅妙趣篇章；在中国浓香型白酒文化高峰论坛上，全国浓香型白酒领军企业代表共同宣读《中国白酒宜宾宣言》，开创了宜宾白酒更加年轻化、国际化的未来……

四川理工白酒学院大三留学生赛君杰来自尼泊尔，在中国留学三年了，今年才到宜宾。“我觉得宜宾的酒文化非常浓厚，与我所学的专业也很契合。这次名酒文化节是一次很好的学习机会，让我看到了中西方酒文化的融合以及未来的发展势头，让我对宜宾白酒行业的发展信心百倍。”赛君杰说。

五粮液是中国酒文化史上的一颗明珠，而五粮酿造技艺，也以其悠久的历史，独特的文化价值被列入国家级非物质文化遗产。

如今，五粮液在普匠心文化、守匠心精神、重匠心传承的基础上，与时俱进，不断创新。通过运用现代的风味组学和微生物组学技术，对浓香型的香味成分进行剖析，努力诠释传统工艺，使浓香型白酒的品质得到进一步提升，让宜宾的酒文化更加发扬光大。

正如五粮液集团股份有限公司副总工程师、中国酿酒大师赵东所言，新时代，新征程，在对外交往中向世界人民传递中国文化、彰显中国精神，五粮液作为中国浓香型白酒的典范，责无旁贷。

中国酒都 诚邀天下

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