剁椒增收有赚头

把辣椒放到运输带上，经过清洗、翻滚、喷头、输送、剁碎、搅拌等工序，一袋袋剁椒就装车外运了。这是近日笔者在界首市田营镇祥润家庭农场看到的情景。

农场负责人张建委今年４３岁，早年在造船厂打工，承包过工程，开过公司。“利用土地做文章，我一直都有这个想法。”张建委说，经过前期考察，２０１５年６月他开始流转土地种植辣椒。

目前，祥润家庭农场共流转土地９００亩，种植露天辣椒５００亩，建设蔬果大棚２０个。从最初单一的规模种植，到如今的种植、加工、冷库储藏、销售一条龙，农场发展模式更加系统化、市场化。

初种第一年，由于销售渠道不畅，张建委赔了钱。“现在，我们与湖南湘汝集团签订了半成品加工合同。”张建委说，销售不用发愁，而且建了剁椒机械化加工厂房，产业链条延伸到外部区域。２０１６年，农场实现收益７００万元，帮助当地发展订单农业３０多户。

“我从农场建起来时就来这里打工了，平常的工作就是加工剁椒，机器生产不间断，我们是多劳多得，一天能挣一二百元。不但挣了钱，还学到了种植技术。”吴东村的贫困户田新志说，他家的３亩多地流转给了农场，剩余３亩地采取辣椒＋花生间作套种模式，和农场签订了订单农业合同，种植、销售都不用愁，一年能收入４万多元。

目前，农场吸纳了像田新志这样的贫困户有１７个。他们在农场打工，不仅增加了家庭收入，还能学到种植技术，改变原来只会种麦子、玉米的单一模式，实现从扶贫输血向自我造血的转变。

为解决剁椒深加工受季节限制的问题，农场投资５００万元，建立了一座占地面积１５０平方米的冷库，其中，保鲜室３个、冷藏室１个，储藏量达１０００吨。这样一来，农场可以从半年加工延长到全年深加工，加工种类也从剁椒扩展到多种果蔬。

设备的更新换代，促进了农场发展的转型升级。农场通过结对发展方式，与陶庙镇、邴集乡、王集镇等地种植大户建立了联系，还与临泉县、太和县、沈丘县、颍东区等周边县市的农民专业合作社深化合作，打造一个树状扩散发展体系，形成“大家种植我回收”的互动格局。目前，与张建委合作的种植大户和家庭农场有１０２家，帮助带动贫困户５００多个，全年线下种植产量达４０万吨，总收益近３亿元。

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