“玉兔”造牛油 享誉海内外系列产品热销国内，成功打进东南亚市场

麻辣过瘾的四川火锅、浓香四溢的淮南牛肉汤、充满创意的台湾料理、精致奢华的港式下午茶……当你品尝这些令人垂涎三尺的各色美食时，可能想象不到，其中的某种原料，可能就来自安徽省界首市玉兔食用油脂有限公司。作为一家专业生产食用油脂的公司，界首市玉兔食用油脂有限公司的产品，热销国内外，其中的拳头产品“精制黄牛油”，更是驰名中外。如今，越来越多的人重视食品安全问题，该公司是如何让食客吃得开心、让商家用得放心的呢？在日常企业管理过程中，又有什么独到之处？让我们一起到这家工厂内实地探访一番吧。

精制黄牛油热销海内外

界首市玉兔食用油脂有限公司位于界首市食品工业园区，成立于1995年，现已发展成为颇具规模的的专业生产食用动物油脂的科技民营企业。同时,公司也是国内首家生产火锅、调料、方便面等牛油系列产品，以及食用猪油和鸡油系列产品的厂家。

公司的拳头产品——精制黄牛油，是市场口碑最好、销路最广的一款产品。精制黄牛油不仅在华东、华北、华南、中原、东北等地区的大中型城市热销，更是深受台湾、香港等食品厂家的喜爱。甚至在东南亚等国的美食中，也能找到该公司产品的身影。

为何精制黄牛油会如此受市场欢迎呢？该公司负责人介绍，公司位于黄河下游的淮北平原，这里是国内最大的优质黄牛油产地，有优质的鲁西牛、秦川牛和南阳牛。公司利用这一地域特产，专门研制高质量的黄牛油，非常符合大众口感。

细节管理带来上乘油脂

仅有好的原料，不一定能生产出好的产品，只有在每个生产细节做足功夫，才能生产出优质的产品。“以精致黄牛油为例，我们收购的原材料，厂商必须要有相应的许可证，”该厂负责人说。“我们收购原材料后，还要对其进行质量检查。只有符合标准的，才能投入正式的生产环节。”

据了解，这些原材料进厂后，会经过一系列的全自动化产品加工。“因为牛油本身含有一些异味、杂质等，经过精加工后，对牛油进行除酸、除杂、灭菌等一系列的加工，才能作为优质油脂使用。”

对于一些不法厂家为了降低成本，增加卖相，故意在食用油脂中添加工业棕榈油等成分，这位负责人表示：“我们的产品是绝不含工业棕榈油等成分的，在储存时都冷冻处理。我们经得起任何检测，从而确保产品质量。”

园林式厂房四季溢花香

在一般人的想象中，生产食用油脂的厂家一定是油腻不堪、气味熏人的。但当我们走进界首市玉兔食用油脂有限公司时发现，这里是一个园林式工厂，不但厂区里布满了各种各样的名贵树木，空气中也闻不到一丝异味。

公司负责人介绍，该公司在厂区建设之初，就提前规划，栽种了大量的植物。“厂区里的树木、花卉有70多种。在外面能看到的一般绿化植物，在厂区里都能看到。”负责人说，“这里有蔷薇、玉兰含笑、桂花、荷花、梅花、银杏、金银花、香樟树、枇杷树等等。一年四季里，每个季节都有花香。”

除了花香四溢，绿树成荫外，空气清新也是一大亮点。这位负责人介绍，为了减少生产过程中产生的废气对环境造成污染，公司特别投入使用多组空气净化装置，从而彻底颠覆传统油脂厂的形象。

在园区里，两个大水池引起了众人的注意。这位负责人介绍，这是该公司的废水循环利用系统，目前已经获取了相关专利。

该公司负责人表示，在生产动物油脂过程中，要用水来洗油。我们把这些废水统一收集，经过生物厌氧分解产生出沼气，我们再把沼气当成能源来烧水、供暖。沼渣可以当成肥料来养花种菜。处理后的水，储存到这两个大水池中，可以养鱼、种植荷花，可谓是一物多用，变废为宝。

专注研发造出健康美食

世上没有一帆风顺的事，界首市玉兔食用油脂有限公司也是如此。据公司负责人介绍，公司自成立以来，经历过多次坎坷，但每克服一个困难，企业都有一次提升。

为了使企业产品做得更好，在市场上始终立于不败之地。公司与科研部门合作，坚持在环保和先进技术以及产品研发上下功夫，投入大量的人力物力及财力，解决了生产和环保之间的矛盾，使之进入相互和谐和促进的良性状态，在国内率先解决了困扰行业多年来难以解决的环境污染三大问题。 1、空气污染，厂区内外闻不到异味和油烟味。 2、地面污染，厂区内外地面无油渍。 3、水污染，通过集中净化后的二类水质用于生产和生活。“每个企业想做好，都要不断开拓创新，我们想在食用油脂产品上做专、做精。”公司负责人介绍，“接下来，我们会进一步提升牛油产品的生产工艺，还会继续研发新产品，不断开拓新产品，给消费者提供更多营养、安全、健康的食品。”

黄牛油为何热销？

长江流域及江南的水牛油，有臊糊味且口溶性较差。高原地区的牦牛油有膻味。草原牛由于散养较瘦，其牛油香味较淡。在所有品种的牛中，黄牛的油最香、口感最醇。黄牛油无论在色泽、香度还是细度上，都在上乘。

厂区郁郁葱葱花园式厂区企业联手科研单位专注研发精制黄牛油热销海内外

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