食品安全事件演练 提高应急处置能力

（记者李香晖）“您好，这里是‘120’吗?永兴酒店婚宴现场有100人左右出现头晕、胸闷、呕吐等症状，情况比较严重。”接报后，执法人员迅速行动……这是发生了什么情况呢？原来，钦州市举行食品安全事件应急处置演练，提升应急处置能力。

12月25日下午，钦州市举行食品安全事件应急处置演练，进一步完善应急预案，增强食品安全事故应急处置能力，实现食品安全事故处置的科学、合理、快速、准确。

此次演练以酒店发生级别为Ⅲ级的集体性食物中毒事件为背景，模拟市区“永兴酒店”举办婚宴，婚宴客人100余人就餐后出现食物中毒，钦州市卫生计生委、钦州市食品药品监督管理局、钦州市疾病预防控制中心、钦州市第二人民医院等相关单位根据相关的法律法规及预案联合进行应急处置。

演练现场，分为事件发生与报告、紧急救援、启动预案、调查处置、实验室检测、事件定性、终结响应后期处置共计8个演练科目，采用模拟场景、现场解说等方式相结合，逐科目、分层次进行演练。最后经检测，所采部分样品中亚硝酸盐呈阳性反应，与现场快速检测结果一致，查明永兴酒店主厨将食品添加剂亚硝酸盐误作食盐使用，造成105名客人出现不适症状，截至当日下午4时无新增患者。

钦州市卫生计生委相关负责人表示，此次演练检验了防城港市突发公共卫生事件应急预案科学性、时效性和可操作性。同时进一步提高了防城港市卫生计生系统食品安全事件的应急准备、组织协调和应急响应能力，对确保一旦发生食品安全事故时，及时、高效、有序地开展应急处置工作，起到良好的应急处置作用。

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