你买的中药是真的吗？ 常用中药材、饮片鉴别之三七

“我买的冬虫夏草是真的吗？”“什么样的枸杞质量最好？”“黄芪有点甜味不是假的吧？”随着人们健康意识的提高，中医保健养生已经走入寻常百姓家。中药渐火，市场上假冒名贵中药材和中药饮片也越来越多，而且手法极其隐蔽，不熟悉中药材和中药饮片的市民往往极易受骗上当。东营益生堂药业中药质量管理专员王国昕执业中药师，将给您讲述一些常用中药造假或以次充好鉴别知识。

三七的真假鉴别

三七以其活血化瘀和保健功效受到不少人追捧。网站、超市等都可购买到三七，去云南旅游也会遇到不少售卖的商家。

优质药用三七应该是圆锥形或圆柱形，长 1 — 6cm ，直径1—4cm。表面灰褐色或灰黄色，有纵纹及支根痕，顶端有茎基，周围有瘤状突起，称做“狮子头”；另外，质地较硬，碎后皮部与木部常分离（皮骨分离），横切面灰绿，黄绿或灰白色，皮部有细小棕色树脂道斑点，木部微有放射状纹理（俗称菊花心）。

如果没有专业鉴别技术，给大家推荐了一个更简单的办法：可以采用鼻嗅、口尝、借助常见物质做简单鉴别。正品三七闻着有类似人参的味道，口尝先有苦味后有回甜。已经是粉状的，可取适量药粉置于清水中浸几十分钟，然后用力晃动，会产生持久性泡沫，且10分钟不消。三七粉放入少量动物鲜血中，可将血化成水状，这是三七所含皂苷成分的溶血作用，伪品则无变化。

另外，三七有春三七与冬三七之分，质量有很大的差别。市场上有用莪术、木薯根加工的仿制品，一般都有雕刻而成的皱纹和瘤状突起等雕刻痕迹。还有菊三七（土三七）误做三七使用情况，国内已经报道多起口服土三七致病事件。还有不法商家将提取三七皂甙后的药渣，经过晒干，又成了“三七”了。王国昕执业中药师提醒大家，一定要到正规的渠道购买中药，以免上当受骗，伤害了身体。

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