这些知识“碘”你要知道

记者 魏玉珠 报道

“碘盐还需要吃吗？”“我们是沿海地区吃海产品多还需要补碘吗？”2020年5月15日是全国第27个“防治碘缺乏病日”，今年的主题是“众志成城战疫情 科学补碘保健康”，带着关于补碘的许多问题，记者采访了市疾控中心地方病防治办公室主任郭素美。

食盐补碘最合理科学

据郭主任介绍，东营在整体来说仍然属于碘缺乏地区。机体缺碘会产生碘缺乏病，从开始推广使用碘盐之后，俗称的“大脖子病”“克汀病”等缺碘性地方病已经消除了。但是自然环境缺碘是长期存在的，如果环境中碘缺乏，生活中又不能很好的补充碘，碘缺乏病还会出现，因此补碘应遵循长期、微量、日常和生活化得原则。

有很多人觉得东营沿海，应该不缺碘，其实环境中碘的缺乏与否与沿海不沿海没有什么关系。海产品虽然含碘丰富，但是人们难以做到每天都食用相当数量的海产品。相对而言，食盐补碘是最合理科学的，我们每个人每天都要吃盐，如果每人每日摄入约6克的碘盐，从碘盐摄取的碘足以满足人生理需要，可以保证补碘的生活化，适量化及持久性。而且碘盐价格便宜，不会增加很大的经济负担，所以食盐是补碘的最好载体。

食用碘盐有讲究

碘盐在食用时要注意尽量在炒菜后期放，如果在一开始就放盐，温度过高可能导致碘挥发。同时碘盐购买回来后应该储存于密封的罐子中。有一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女，单纯食盐补碘难以满足身体需要，就应该在食盐补碘之外再吃一些海苔、紫菜等含碘食物。而对于一些有甲状腺疾病的人群，则要遵从医嘱，进行无碘饮食或高碘饮食。

碘缺乏病预防控制的根本措施就是补碘。食盐加碘具有安全、有效、简单易行、价廉、能够长期坚持的优势，是补碘的最佳途径。为了自身健康，呼吁大家从正规途径购买加碘食盐，科学合理饮食，保证身体健康。

知识“碘”答疑

网传补碘会导致甲状腺癌是真的吗？

目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。近年来，在全球范围内，无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量增加、稳定或下降，甲状腺癌的发病率都增加，并且主要以直径小于1.0厘米的微小癌增加为主。

孕妇、哺乳期妇女缺碘会怎样？

孕妇对碘的需求量远高于非孕妇，孕妇摄入的碘除了满足自身生理需要外，还要供给胎儿，以确保胎儿生长发育的需要。自然环境碘缺乏、孕妇的妊娠反应、忌盐等都会导致孕妇碘摄入不足。随着胎儿长大，对碘的需要量会加大。由于母体内的碘要同时供给自己和胎儿，因此，存在着竞争。由于母亲甲状腺功能健全，胎儿的甲状腺功能还处于发育阶段，在竞争碘的能力上，胎儿处于劣势。一旦母亲碘摄入不足，就会导致胎儿缺碘，造成脑发育障碍，出生后症状较重者成为克汀病，轻者成为亚克汀病。

婴幼儿的碘供应主要来自母乳，乳腺具有浓集碘的功能。此时哺乳妇女摄入的碘需要同时供给自己和婴幼儿，也是缺碘的敏感人群，一旦缺碘会影响婴幼儿的生长发育。

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