“冬吃萝卜夏吃姜” 夏吃姜真的好？

民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，但炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢？中医认为，在夏季的饮食里，吃姜对驱寒、去腥、预防受凉引起的感冒等具有很好的功效。

暑天闷热，多雨。很多人晚上吹空调，白天出门坐车也有空调，中医认为，不少人的体质偏寒凉，再加夏季衣服穿的少，许多女性的膝盖和手臂都发凉，这对于身体的养护很不利，怎么办？中医专家推荐的小妙招就是——— 吃姜。

夏吃姜可驱虚寒但要结合体质

中医认为生姜，辛温，散寒暖胃、止咳止呕，属于辛发之物，可祛散身体寒邪、振奋人体的阳气。易伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者宜食用；有怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻、纳差（食量减少）等体质偏寒、脾胃虚寒者适合多吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。而本体燥热、阴虚、湿热、痰热之人则不宜。从药理角度来说，生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。

中医专家认为，夏吃姜可驱虚寒。夏季炎热，人体气血趋于体表以散热，而体内处于相对虚寒的状态。加之人们为了避暑进食生冷的瓜果，外吹或空调风扇，导致寒邪侵袭人体。这时适当吃些生姜可以外散表寒、内化里饮，以保证人体气血的流通、预防生病。冬天气候寒冷，毛孔闭塞，适量食用姜可以散寒取暖，但对于便干尿黄等内火较旺之人，即使是寒冷的冬天也要少吃生姜，反到要用萝卜来清除体内的痰热、湿热、燥热。所以“冬吃萝卜夏吃姜”这个说法是根据季节对人体的影响提出来的，但要结合个人体质来判断。

而到了秋天，气候干燥，容易耗伤肺津，如果吃辛辣的生姜，会导致对肺部的伤害。所以秋天，最好别吃。所以“一年之内，秋不食姜”是有其道理的。不只是姜，其他辛辣之品在干燥的秋季都是要少吃的。然而，体质虚寒的人可以适当食用。平时炒菜放少许姜不会有太大影响。

早吃姜升阳气晚吃姜影响睡眠

夜间休息时，难免没盖好被子受寒，早上起床阳气开始升发，吃点生姜可以激发人体阳气的运行，散去风寒邪气。东营合德医院的孙大夫解释说，早晨起来喝姜枣茶是有一定道理的，但是阴虚燥热、湿热之人不宜。

夜间入睡时，人体的阳气要潜藏入体内，人们才能获得良好的睡眠，而姜性温味辛主发散，刺激气血的运行，影响睡眠，因此民间有“晚吃姜赛砒霜”一说。但晚餐仅把姜当做调味品放入一些，对一般人体及睡眠的影响是不大的，但对于燥热、阴虚之人可能会有一定的影响。

吃姜有讲究宜喝红糖姜枣茶

吃姜是很有讲究的。中医专家推荐红糖姜枣茶，有助于驱逐体内寒凉。

【做法】 大枣10个，生姜5片，红糖适量，煎汤代茶饮。

【功效】 温胃散寒，缓急止痛。大枣补中益气、养血安神、促进气血流通，改善手脚冰凉。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对胃病患者养胃也非常有效。红糖和中助脾、缓肝气、补血、祛寒止痛、破瘀之效。特别适合于产妇、儿童及贫血者使用。妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。也适用于风寒感冒、淋雨后胃寒等。

记者 乔栋 整理

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