周三美食探店-黄氏许广式糖水 春风十里,不如陪伴有你

一碗充满老广州味道的甜品,是一种对广州的思念。糖水是广东省传统小吃的总称,既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品,以及午后下午茶的必须品,为人们带来愉快的心情。在东营,很多来自广东,去过广东,在广东有故事的人们,一提起糖水,品尝的不仅是糖水的一份甜蜜,更是在享受一份惬意。

这一期,带着大家的期待,小编来到了口口相传的黄氏许牛奶甜品店。这家正宗的黄氏许甜品店短短几年,风靡各大城市及小红书等app平台,今天,小编带您走进黄氏许!

西城万达广场三楼,在拐角处一家开放式的招牌黄氏许甜品店,透过熙熙攘攘的人群映入了小编的眼帘。走近甜品店,吧台前有排着队准备点餐的大人和小孩,桌子上排放着碗碗广州精致的甜品,就餐的人们说着笑着谈论着……

“广东传承·地道熬制”黄氏许是一家广东传统甜品,首创以传统牛奶甜品为主打、以现撞姜撞奶为特色,每一道甜品全部选用摩拉菲尔·清养的水牛纯牛奶；它不仅仅是一道甜品,更代表着一段悠久的故事,传承着每一代。姜撞奶是店内的招牌甜品,做姜撞奶的全城仅此一家。姜撞奶从选料到专人上桌,都格外的讲究。姜撞奶由水牛奶和姜黄汁相“撞”而成。姜黄汁取自老姜,姜越老,姜黄才会越黄。而且也只有老姜里才含有淀粉,这种淀粉要用机器经过沥、滤,才会精、纯。

甜品上桌后,刚好覆过碗底的姜黄汁是精华中的精华,所用的老姜的量则远远不止这一些。掀开碗盖,竟是一阵清新怡人的姜味飘来,丝毫没有担心中的辛辣刺鼻。

为防止错过最佳的品尝时间,姜撞奶一定是在上桌后才会“撞”的,前来品尝的顾客,可以看到一碗纯正的姜撞奶是如何形成的。在开“撞”之前,盛有姜汁的小碗要保持盖紧的状态,防止姜味流失,影响纯甄的口感。滚烫的水牛奶,“撞”到金黄的姜黄汁上,在完成“撞”姜的工序之后,需要再盖起来静置两分钟,等待撞奶的形成。如今这道来自广东的正宗甜品入驻东营西城万达,赶快约上好友来品一品“广东甜品”的味道吧。

“即点即撞”的姜撞奶作为黄氏许的招牌,所用的姜都是精心挑选的小黄姜,纯手工榨出姜汁,再搭配上60-70度温热的牛奶,两者相撞,盖上盖子静待2分钟,暖暖的姜撞奶就做好了!两分钟过去,就要及时的开吃,否则时间过久,凉后的姜撞奶就会带着丝丝苦味。“撞”好后,凝成固态,纯白明透,光亮水盈。舀一小勺,送抵至舌尖,独特的姜汁搭配上等的水牛奶,弹滑娇嫩,温热鲜甜。再来一勺,咂嘴舔唇,陶醉于齿唇之间。姜撞奶不仅能满足味蕾的需求,更是能去湿健胃,老少皆宜,一年四季都可以吃。

店内有双皮奶等多种选择,如果不喜欢姜水的味道,那么推荐这款双皮奶,它作为黄氏许的另一招牌甜品,其中所选用的牛奶都是摩拉菲尔·清养的水牛纯牛奶,轻轻舀一勺吃到口中,口感绵软,奶香味十足；可搭配红豆、莲子、芒果等辅料,清淡而不腻,是款老少皆宜的甜品。

例如这款牛奶雪燕桃胶系列,非常适合小仙女们来打卡,美容养颜,满满的胶原蛋白。桃胶都是桃树自然分泌出来的产物,起到缓解压力、抗皱嫩肤等功效；雪燕为珍贵的植物木髓分泌物,是一种新型的滋补品,起到补水保湿、减脂润肠等功效。小小一碗却对身体有很大的帮助,而且里面的辅料也有很多,这里小编就卖个关子,进店体验一碗就知道了。

在黄氏许,浅尝是一种对味蕾的犒赏,细品则是又生一份怡然恬静,香气氤氲的水牛奶与我们的生活就这样的,不期,而遇。

温馨提示

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周三25元购50元代金券

平日15元购20元代金券

地址:东营区北一路730号万达广场三楼

电话:1867861997

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